カボチャポタージュ
・生クリームをほぼ牛乳で置き換えたけど、十分美味しい！ カボチャの味が残るよな気がする(今回の分量はカボチャ約300g、牛乳150cc、生クリーム30cc、玉ねぎ中1/2個)手作りだからこそ出せるドロドロ感がグ～！
・わずか10センチのセロリを入れる理由は(食品学の先生より)、セロリの香りが食欲増進につながる&アメリカではガン予防のためにセロリを使うことが多いそう、の二点がかんがえられるそうです！
砂肝の香味漬け
・砂肝は硬い白い部分を取り除くとレシピにはあったけど、少し残した方が食感がいい気がする！
・今回は茹でた砂肝を醤油大3酢大1ゴマ油小1生姜みじん切りネギ千切りに漬けたけど、まずこの調味料の香りが超良い～・１日目は少し甘味がほしくなったけど２日目はそうでもなかった～なんでだろ？単にあたしの味覚ちがいかな？
バーグは次回に続きまあす！