July 21, 2012
今朝はエッグ・ベネディクトを作りました。
トーストしたマフィンにハムをのせて、軽くソテーしたほうれん草、そしてポーチドエッグです。
ソースはマヨネーズとトマトケチャップを２：１で混ぜて黒コショウ少々を入れたものをかけました。
本当はもっと手間のかかるソースをかけるのですが、省略^^;
昨日の息子と二人のお昼ご飯にはハムではなく、スモークサーモンを敷いたものを作ったのですが、これは、「エッグ・ロワイヤル」とか別名があるそうですね～。
一応、アメリカの料理ということになっていますが、諸説あるようです。
あと、マクドナルドの「エッグマックマフィン」がこのエッグ・ベネディクトの簡易版だとか。