2010年9月9日・・・ 自彩菜酒処 渓 OPENしました (^-^)/


どんな居酒屋かな?と思われた方はこちらをどうぞ♪

ダウン

http://ameblo.jp/kei-2010/entry-10657408304.html




電話 082-249-0285



時計 18:00~24:00(ラストオーダー23:00)  

定休日:日曜日・月曜の祝日



12月の営業日





●23日の祝日は通常営業を致します。




宜しくお願い申し上げます m(_ _ )m



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2016-12-02 00:16:38

12月の営業日

テーマ:NEWS『渓』

あっという間に季節は移り変わり・・・

早いもので・・・もう12月です 年賀状の準備しなくっちゃタラー

 

さて 12月の営業日はこの予定で参ります

 

23日の祝日はいつも通り通常営業を致します

 

定休日の日曜日はお休みの予定にしておりますが

10名様以上での忘年会などの宴会のご予定がございましたら

是非 ご連絡下さいませ 

もちつきの日(まだ日程決まってませんがw)以外であれば

お受けさせて頂きますよ~

年末ですもん♪ ガンバリま~~~す  ( ̄▽+ ̄*)

 

31日からは・・・恒例の渓の裏イベント「年越しキャンプ」の予定です(;^_^A

 

来年1月の仕事始めの日程は

また後日お知らせさせて頂きます v(´∀`*v)

 

12月も宜しくお願い申し上げます ヾ(@^▽^@)ノ

 

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2016-11-29 23:57:54

竹林整備!大進撃!!

テーマ:渓’sFARM

なかなか進まない竹林整備・・・アセアセ

ところが いきなり大伐採開始~~~!

 

 

竹林にチェーンソーの音が響き渡ります(@ ̄Д ̄@;)

 

・・・というのも 広島名物の牡蠣と関係してくるわけでして

以前から声をかけていた蠣屋さんが牡蠣いかだに必要だという事で

切って持って帰って頂く事になりました~! ∩(´∀`)∩ワァイ♪

 

なので 先日カットして頂く竹に目印を付けにいきました

 

竹林は番傘をさしたまま歩けるのが良いという事です

つまり竹と竹の間は1.8mくらいの間隔で間引かなくてはならない

それをふまえつつ・・・マーキングしてます

90本くらいから あれ??何本目だっけ???・・・ってくらいありますタラー

 

そうして昨日から 大伐採が始まったのです

今日は2日目ですが まだまだ奥の方はうっそうと茂ってますアセアセ

 

多分 大伐採が済んだ後も何本か切って仕上げる必要もあるか思いますが

100本以上切って頂けて持って帰ってくださるなんて~~~

とてもありがたい事です (-^□^-)

 

 

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2016-11-19 17:54:48

ウコンの保存方法

テーマ:作ったよ♪

ウコンの成分クルクミンを損なわずに保存するには

すりおろして冷凍保存するのが一番良いということなので・・・

 

作ったよ♪(*^ー^)ノ と、いう程の物でもないのですが

一枚の板を切りぬいて作った

ウコンプレート冷凍保存作成機~~ (*^ー^)ノ

 

 

100g程のウコンを選びだし 良く洗ってすりおろします

 

 

すりおろしたウコンをウコンプレート冷凍保存作成機に詰め込み

10g毎に印した目盛に板を合せて切れ目を入れておき

 

急速冷凍~雪だるま

 

 

使う時は切れ目でパキンッ♪と割って使います

薄いので溶けるのも早いです (-^□^-)

 

今年 渓'sFARMにて2kgくらいの秋ウコンが収穫出来ました

これでクルクミンもしっかり摂取できそうです( ´艸`)

カレー作らなくっちゃね カレー

 

 

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2016-11-17 00:08:25

上勝阿波晩茶 今年も入荷!

テーマ:『渓』のドリンク

入手しにくくなったのはカープのチケットだけではありません・・・

「渓」のメニューにも載せさせて頂いております

徳島県の「上勝阿波晩茶」

 

2013年より関東で大ブレイクして

以来・・・一般入手が困難な品となってりますアセアセ

 

 

今年もなんとか入荷出来ましたので

ご注文頂ければご提供させて頂く事が出来ます (o^-')b

 

ごんべ&きょんきょんの畑仕事のお供して頂いてます ( ´艸`)

 

 

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2016-11-14 19:05:21

渓イベ!! 「びしょ鍋の会」

テーマ:イベント

酒造りが始まった・・・と 耳にするようになると食べたくなるのが

びしょ鍋!

「あれ?びしゅ鍋っていうのとは違うんですか?」と良く質問されます

結論から言うと 同じ物です

もともとは 当時「びしょさん」と呼ばれていた蔵人達の為に

時には肉でも喰って栄養つけろや!・・・と びしょさん(蔵人)にふるまったので

「びしょ鍋」と言います。

 

ところが数年前 東広島市において 

この「びしょ鍋」を有名にしようという動きがあり

当時 「美酒鍋」という字をあてて 「びしょなべ」と読ませていたのですが

誰もが「びしゅなべ」と読む為

そのまま なし崩しに「びしゅなべ」と呼ぶようになったのです (;^_^A

 

なので ごんべとしては売りたいが為の「美酒鍋」という名よりも

蔵人さんに感謝と思いやりのこもった「びしょ鍋」という名が好きなのです (-^□^-)

 

豚と白菜のミルフィーユ仕立てのびしょ鍋や

魚介の海鮮びしょ鍋などもご用意しましたよ ( ̄▽+ ̄*)

 

お酒は8種類 ごんべ蔵からも秘蔵の2本持ってきました

左から3番目と4番目です(*`▽´*)ウヒョヒョ

 

今回は某酒蔵の蔵人さんがこられたので 

乾杯の挨拶をお願いしました ( ̄m ̄〃)

秘蔵の玉川 山廃火入れ原酒23BY いい色してます ( ̄▽+ ̄*)

 

2回目の「びしょ鍋」は 某びしょさんに作っていただきました (笑)

 

あっという間に3時間が経ちましたね~~~

おかげさまで愉しい時間でした ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

是非 ご自宅でもちょちょいと作ってみてくださいね (o^-')b

 

ご参加頂きました 皆さま ありがとうございました~

また 渓で逢いましょ~~~~(*^ー^)ノ

 

 

 

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2016-11-13 01:28:41

英が・・・米に変わった日・・・

テーマ:自転車

え~~~ 自転車などに乗っておりますと

パンクなぞをする事があります・・・

 

しかもこれが月に一回するという頻度では無く

振り返れば「そういえば何年かに何度かパンクしたなぁ~」という確率です

 

かくいうごんべも 今、通勤に使っている折りたたみ自転車

「BSトランジット改」も20年ちかく使ってパンクは5回くらいです

 

その内2回は 

羽衣町から「渓」まで真夏の炎天下 自転車 押してきました・・・

「渓」に戻ればパンク修理が出来ます(笑)

仕事終わりの深夜 ズムスタから自宅までの3~4km押して帰りました・・・

自宅に戻ればパンク修理が出来ます(笑)

 

つまり自転車のパンクは滅多に起きないけれど

起きると結構辛い状況になる可能性が大きいわけですね(;^_^A

 

・・・さて、前置きが長くなりましたけれど それを踏まえての話です

 

こちらをご覧ください iPhoneを大きさの比較対象にしておりますが

右に見えるのは 自転車用のエアポンプ つまり空気つぎです

小さいでしょ!?

でもごんべの折りたたみ自転車「BSトランジット改」には使えません

「BSトランジット改」は英式なのです

 

以前ロードバイク用に持っていたのですが仏用アダプターが無くなって

それ以来使っていません 

・・・っていうか一度も使った事もないですがアセアセ

 

そして最近偶然見つけたのがこちらです

なんと英式を米式に変える事のできるバルブを見つけました!

 

ここでちょっと説明をいれますねウインク

英?米?仏? 自転車にちょっと詳しい方ならお解りでしょうが

そうでない方も多いかと思います

 

自転車の空気を入れるところ つまりバルブには

現在 英式、仏式、米式が主流となっています

ママチャリとか まぁいわゆる普通の自転車には英式 つまりイギリス式

ロードバイクなどは仏式 つまりフランス式 米式もあるのかな?使った事ないけど

米式はオートバイや車などに多く見られるし 自転車にもある? アメリカ式です

 

先ほどみて頂いた小さな空気つぎは

米式バルブ用で それに仏式のアダプターを利用して

ごんべのロードバイクに使う・・・という事だったんです

 

 

・・・で、話を戻しますと

英式バルブの付いているタイヤチューブのバルブを

米式バルブに変える事が出来るバルブを見つけたという事です

・・・・と、いう事はあの小さな空気つぎを使える!と、言う事なのですヾ( ̄0 ̄;ノ

 

これまで英式用の空気つぎを探しても 小さくても長さが30cmと・・・

何年かに何度かパンクするのに 常に持ち歩くには鬱陶しい存在なものが

今回の発見により 常にコンパクトに持ち歩けるということなのです

 

そして英から米に変わったのがこの画像です

大きさ的には以前の英式と大して変わりません(*^▽^*)チョットオオキイカナ?

 

しかも 持ち歩くパンク修理セットはこちら

エアポンプ、タイヤレバー3本、ヤスリ、パッチそしてケース

全重量も150gでした v(´∀`*v)ピース

5気圧くらいなら 楽勝で空気を入れる事も出来ました。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚

 

 

まぁ・・・こうして 準備を万全にすると 

パンクってしないもんなんですけどねぇ・・・タラー

 

・・・って、いつからあったんだろうね~ こういう変換バルブ

ガンガン走ってた現役の頃は仏式オンリーだったから考えた事も無かったもんね(笑)

ちなみに・・・英式から仏式への返還バルブもありました(笑)

 

 

 

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2016-11-08 17:50:34

竹林整備?

テーマ:渓’sFARM

籾殻燻炭を作っている間・・・

生えすぎて 竹藪化しそうな竹林へ・・・

 

 

時間があれば少しでも切っておきたいところです

さて いつも頭を悩ますのが 切った竹をどう処分するか・・・ですアセアセ

 

今回は40cm毎に竹をカットして  割ってしまいます!

 

ハンマーで叩いて節も壊しておきます

 

そして積み重ねて乾燥へ・・・ 

 

何にするかというと 薪にしてみようかと思いまして・・・

火持ちがどのくらいあるかとか まだわかりませんが 

ただ燃やすよりいいかな?・・・って、感じです

ちなみにこれは 竹2本分ですアセアセ

つ~~ことは この日は2本しか間引けなかったって事ですね~~~タラー

 

あと 渓で使う為にちょこっと作りました ( ´艸`)

 

 

 

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2016-11-07 18:30:26

籾殻燻炭

テーマ:渓’sFARM

秋の渓'sFARMの風物詩 籾殻燻炭作り

・・・といっても昨年からなので2回目です ( ̄m ̄〃)ぷぷっ!

 

 

稲刈りが終わったので 籾殻は捨てるほどありますし

農園資材になるしね ただ問題が一つ・・・ 

 

時間がかかる事・・・です 

4時間はかかりますので 

渓がお休みの日にしかできませんあせる

 

 

こうして4時間後・・・出来上がりました ヾ(@^▽^@)ノ

 

4時間 じっと見てるのもなんだしね

その間はまた違う作業をしながらです

何してたって? それはまた 明日のお楽しみ~ ( ´艸`)

 

 

 

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2016-11-05 17:19:47

ウコンって?!

テーマ:渓’sFARM

ウコンって乾燥させると勿体ないんじゃ?

 

ウコンの有効成分の殆どは揮発性なので

乾燥させると失われてしまうらしいタラー

 

つ~ことは 現在カレーを作る際に使っているターメリックパウダーは

もろに乾燥させて物であるからして・・・勿体ないって話じゃん!?

 

ならば!!・・・ということで 今年はウコンを育てておりました( ´艸`)

 

先日 試しに2株程収穫してみました

こちらは収穫前のウコン 葉っぱでっかいっすアセアセ

手前の小さい葉はショウガですが ちょっと上手くいかなかった感がありますタラー

収穫したウコン 洗ってみました( ̄m ̄〃)

2株で800gくらいありました

あと8株あります こんなに作らんでもよかったかなタラー

 

まぁ~カレーは勿論ですが 色々と使ってみましょうヽ(゚◇゚ )ノ

 

 

 

 

ちなみにこちらは ショウガです

 

 

 

 

 

 

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2016-11-04 17:02:17

渓イベ!「びしょ鍋の会」申込み受付中!

テーマ:NEWS『渓』

酒蔵さまで造りが始まり・・・

渓'sFARMの野菜達が育ってきますと

食べたくなるのがびしょ鍋です  。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッ

なので・・・

久しぶり というか今年はまだ2回目ですねあせる

渓のイベント 「渓イベ!」を開催します

 

 

是非是非!びしょ鍋を食しながら 旨い燗酒を呑みましょう!

 

参加のお申込みは ご来店時、もしくはお電話にてお願い申し上げます

電話082-249-0285

 

 

 

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