2010年9月9日・・・ 自彩菜酒処 渓 OPENしました (^-^)/


どんな居酒屋かな?と思われた方はこちらをどうぞ♪

ダウン

http://ameblo.jp/kei-2010/entry-10657408304.html




電話 082-249-0285



時計 18:00~24:00(ラストオーダー23:00)  

定休日:日曜日・月曜の祝日




1月の営業日




宜しくお願い申し上げます m(_ _ )m



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2017-01-13 01:14:01

「ふらっと居酒屋」収録

テーマ:『渓』の出来事

本日は着物繋がりからの~ 

フリーアナウンサーの中村真理子さんとの御縁で

広島のケーブルテレビ「ちゅピCOM」の番組

「ぶらり食べ歩き」の「ふらっと居酒屋」の収録がありましたヾ(@^▽^@)ノ

悪役俳優で名を馳せた 柿辰丸さん

渓がOPENした頃に来て下さいましたね~

http://ameblo.jp/kei-2010/entry-10795819428.html

お久しゅうございます・・・とはいえ

facebookで繋がっているので お久しぶりな気がしないところが・・・(笑)

 

約2時間の楽しい収録でした :*:・( ̄∀ ̄)・:*:

 

柿さん中村さんカメラさんお疲れ様でした~ 

またお待ちしてますよ~ ( ̄▽ ̄)

 

 

とはいえ2日連続で 渓にTVカメラが入るとはね

あ・・・昨日は渓の取材ではありませんよ(笑)

常連のお客様の一日密着取材だそ~で音符 (=^.^=) ニヤニャン

こちらはTSSです 楽しみ楽しみ(*^▽^*)

 

 

 

 

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2017-01-08 01:10:59

「かんずり」仕込み

テーマ:作ったよ♪

11月に「作るぞ~~!」とUPしたかんずり

http://ameblo.jp/kei-2010/entry-12215447158.html

仕込みが完了いたしました v(´∀`*v)ピース

 

新潟県で作られている「かんずり」 

使用範囲も広くて 大好きな調味料です

しかし熟成に3年かかる・・・という事で

さすがに作るのはなぁ~~~~と思っておりましたが

 

収穫できたタカノツメがある・・・

使い方は様々ありますが 

さてどうすべぇ~~・・・と考えた結果 

面白そうなので「かんずり」作ってみました(笑)

 

今回で800gくらい仕込めました

 

タカノツメの種を抜き・・・ 塩漬けにして・・・

 

 

雪の中で「寒晒し」にして・・・ この撮影の後、雪に埋めました(o^-')b

柚子を加え フードプロセッサーで粉砕し 米麹と天然塩を加え・・・

 

仕込みが終わりました~ 。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚

ペロっと試食してみたら イイ感じでしたので

後は熟成がモノをいいますね~

今後は年に一回「手返し」を行って 熟成させていきます

 

さてさて どうなりますやら(笑) 答えは3年後にカナヘイ!?

とりあえず毎年仕込んでみようと思っとります (*`▽´*)ウヒョヒョ

 

 

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2017-01-07 17:55:10

恒例の年越しキャンプ~♪

テーマ:キャンプ・登山

2016年12月31日・・・大みそか 

かれこれ20年以上続いている年越しキャンプ(笑)

今回は高気圧に囲まれて 安定した天気が予想されます

積雪も10cm程度で 昨年に続き今年も車での進入が可能でした

え~・・・年越しキャンプでタープが張れたのは初めてです(笑)

 

冬のキャンプでは焚火は欠かせません!

ごんべ的にはどの季節でも欠かせませんけど~(笑)

おっと!わすれちゃあいけねぇ~ 今回のミッション!!

塩漬け唐辛子の「寒晒し」 かんずり作成の大事な行程です(o^-')b

焚火があれば やっぱり焼くでしょう!

写真はありませんが 渓'sFARMの野菜と牡蠣の鍋もありました(^^ゞ

 

炙ったブリのかま、猪肉を喰らいながら・・・呑む燗酒!!

サイコーで~~すヾ(@^▽^@)ノ

焚火を囲みながら話も盛り上がります音符

bar Usquebaugh バーテンダー

山下氏のカメラ講座もはじまりました ( ̄m ̄〃)

 

満天の星空の下・・・焚火を囲みながら 酒を呑む イイネーラブラブ

そして除夜の鐘の響きを耳にしながら・・・ おやすみなさ~~いぐぅぐぅ

 

 

あけましておめでとうございま~す 2017年を迎えました 

Boulangerie deRienの田村さん 持って来てくれたパンもてんこもりラブラブ

 

軽く炙って食べると  と~~~ってもウマイラブ

ドリアンのパンは焚火に合いますねー ( ̄▽+ ̄*)

 

それにしても20数年やってきた年越しキャンプですが

今回は1、2位を争う好天気です~~晴れ

赤ワインにレモン、スパイス、シュガー を焚火でコトコト・・・

ふみちゃん美味しいよ~ 身体が温まりますね (*^▽^*)

 

お昼ごはんはダッヂオーブンの料理 きょんきょんナイスだね!

田村夫妻は予定がありますので 今回は1泊のみ

それでは記念撮影! はい!チ~~~ズ!カメラ

 

残った3名はこの後 美都温泉でまったり~~~温泉

 

今宵も満天の星空がキレイでしたね~

猪鍋を食べて 燗酒のんで~ 

マシュマロ炙って ウィスキー呑んで~

夜は静かに更けていきます・・・ぐぅぐぅ

 

翌朝はハラハラと舞うような雨が降りました

まぁ ザンザン降りで無かったので助かりましたね~アセアセ

その中での撤収作業~ タープとテントはまた乾かさなくっちゃねタラー

 

 

 

帰り道は臥龍山の神様に新年のご挨拶も忘れずに (o^-')b

 

 

 

 

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2017-01-01 11:56:37

明けましておめでとうございます

テーマ:NEWS『渓』

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2016-12-30 00:00:00

今年もありがとうございました 渓の忘年会!

テーマ:イベント

2016年の営業も 28日にて通常営業を終了とさせて頂きました

今日は渓の忘年会!

皆さまとワイワイ楽しく呑みました ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

 

それでは 皆さま良い年をお迎えくださいませ( ̄▽+ ̄*)

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2016-12-26 23:15:04

年末年始 1月の営業予定

テーマ:NEWS『渓』

年の瀬ですね~アセアセ

年末の通常営業は12月28日(木)まで

年始初売りは1月5日(木)からとさせて頂きます。

よろしくお願い申し上げます

 

 

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2016-12-16 00:25:14

ぷしゅう~~♪「ワカコ酒」出演させて頂きました

テーマ:『渓』の出来事

コミックゼノンにて連載されております 新久千映さん「ワカコ酒」に

ごんべ、きょんきょん 出演させて頂きました~~ 。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚

こちらのリンク「WEBコミックぜにょん」で見る事ができます(o^-')b

http://www.zenyon.jp/lib/viewer.php?id=643

 

着物姿の友人も出演してます さあ~誰でしょう?!( ̄m ̄〃)ウププ♪

 

2017年1月20日には 「ワカコ酒」第8巻も販売だそうですよ~ ( ̄▽+ ̄*)

 

 

 

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2016-12-13 23:48:43

ついでに・・・

テーマ:作ったよ♪

補助テーブルを作るついでに こちらも作りました(o^-')b

 

なに?これ?・・・ですよねぇ~タラー

板を切って 溝を掘って 角を落としただけです(笑)

渓のコース料理 大好評の鶏鍋コース!・・・の時に使います

 

鍋料理といえば・・・こちら

卓上コンロ

 

この上に先ほどの溝を切った板をゴトクに置くと・・・

鍋を始めるまで コンロの上がテーブルとして使えます(笑)

 

簡単すぎるけれど あるとかなり便利です ( ´艸`)

 

 

 

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2016-12-13 00:53:38

昨日は日曜大工~~

テーマ:作ったよ♪

12月・・・ 師走のせわしい時期なのにトンカントンカン音符

作りました 貸切&イベント時専用補助テーブル(笑)

 

脚が歪んで見えるのはカメラの広角レンズのせいですタラー

 

通常は10人分のテーブルですが 

この補助テーブルを使えば12人がゆったり座れます v(´∀`*v)

まぁ・・・その分通路が狭くなりますので・・・

貸切&イベント時専用なのです(笑)

 

補助テーブルなので 使わない時はバラすと厚さ9cm

渓の片隅でひっそりと出番を待っております

 

貸切のご予約が増えてきましたので 作ってみました ヾ(@^▽^@)ノ

 

 

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2016-12-10 23:59:00

竹林整備 その後・・・

テーマ:渓’sFARM

牡蠣屋さんが頑張って下さったおかげで・・・

 

竹林の中に太陽の日射しが入り込むようになりました

まだ途中経過ですが ありがたい事です~~~ヾ(@^▽^@)ノ

 

11月29日にUPした画像とはえらい違いです下矢印

 

切り出した竹が山積みです

これまでは切り出した竹の処理が大変でしたから

持って帰って頂けるとは ありがたい事です~~~ヾ(@^▽^@)ノ

 

切りだしが終わったら イノシシ対策で金網を張らなきゃね!

 

 

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