歳を感じてました
6月から楽健寺酵母と重ね煮のおひさま工房さんにパンを習いに行ってます
イーストを使うパンと違ってゆーくりゆーたり作るパンです。
天然酵母もいろんなやり方があります。
レーズンやリンゴやヨーグルトと酵母を作り作るパンにより種を変える作り方。
楽健寺酵母はリンゴ、人参、山芋、玄米ご飯、砂糖、強力粉などを入れて作るので沢山の種類の酵母を作らなくて良いので楽です、もちろん身体にも良いですよ
今回は２回目でピザとフォカッチャです。
ピザソースも先生が作られてる畑のトマトでピザソースを作られたものを使い。
ベーコンも手作りです。
フォカッチャ
毎回パンだけでなく身体に良い物を取り入れる事の大切さと美味しい物のお話を沢山してくださり毎回勉強になります。
イーストを使うパンと天然酵母パン、それぞれの良さを感じながら、これからもパン作り楽しんでいきます
