猛暑日にかき揚げ

今日は、気温が最高温度を記録するかも知れないと、
下関市でも最高温度が３４度だったらしいです。
午前中は、主人の眼科の送迎があったので、
外に出ましたが、昨日とあまり変わらないくらいかな～
今日はムシムシしない分、マシな気がしましたよ。。。
しかし、、、こんな猛暑の日に、、、母がかき揚げが食べたいとｗｗｗ
で、、、母は仕事なので、私が夕食担当ですよ
下ごしらえ中は、エアコンを掛けても大丈夫ですが、
かき揚げを揚げはじめたら。。。キッチンの窓を開けて、
扇風機と換気扇だけでの調理。。。。辛いｗｗｗ
私って、基本的に、、、天ぷらとかしないです。
主婦歴長いのに、、、１年に数回しか天ぷらはしませんｗ

母は、天ぷら大好きだから。。。。１か月に１度は必ずしますけどね、、、、
だから、天ぷらとかき揚げは母の担当なんですけとね～

で、、、手早く作ったかき揚げ３種類です。

ジャガ芋・人参・玉ねぎ・豚バラ・青じそのかき揚げ

ジャガ芋と人参はスライサーで千切りしてますので、
パリパリの食感ですよ！！

枝豆とかにカマのかき揚げ、紅しょうがのかき揚げ

枝豆はコストコの茶豆を使用してます。
紅ショウガのかき揚げは、大阪名物ですよね！！

エビと玉ねぎと青シソのかき揚げ

ピンボケしてしまいましたが、定番のかき揚げですね。

天ぷら類をしていると、いざ食べようと思っても、
食が進まないですよｗ
１種類ずつ食べて終了です。。。
胸焼けしてしまいますわよｗ
そんな時は、、、ところてんが良いですね～
沢山作ったので、、、、余っちゃいましたから。。。
明日のお昼は天ぷらうどんとなります
日中の一番暑いときの調理は堪えますから。。。
痛みやすい時期ですので、かき揚げは冷蔵庫で保存です。
明日、オーブントースターでさっと温めです

お盆が来ると、またまた朝から晩まで食事のお世話ｗ
主人の妹や親戚が来るかもしれないので、
毎日掃除と、、、食事や茶菓子を考えないとな～
ゆっくり休みたい。。。
二男の宿題も仕上げなので。。。ゆっくりできそうもないですよ