タイトルの「みそだいずくん」って
って思いますよね。
それはモニプラさんとSAVAWAYモール さんのモニター企画でおうちでてまえ味噌 さんの「あなたも味噌職人・米味噌」を送っていただいたのでかずと一緒に作った味噌の名前です。
なんてセンスのない名前かしら
かずが一生懸命考えたけどこの名前しか思いつかなかったんですって（苦笑）
さて、「あなたも味噌職人・米味噌」は完全無添加で自宅でお味噌を作れるキットです。
内容は米こうじ・塩・つぶした大豆
自宅でこれを手順にそって混ぜれば簡単に作れるそうです。
と、いうことでかずと二人で初自家製味噌つくりを体験しました
米こうじに塩を入れて混ぜます。
米こうじが固まっている部分もあったので塩を混ぜる時にバラバラにしてみました。
きちんと塩がまんべんなく混ざったかチェックして・・・
潰した大豆を投入
こちらは煮て潰した大豆と煮汁・塩が混ざったものだそうです。
後はひたすら混ぜて混ぜてこねてこねてをくり返しました
この米こうじと大豆を混ぜてこねる作業が結構力が要るんですよ～
思ったよりも大変でびっくり
どの程度混ぜたら美味しくなるのかわからないまま一生懸命二人でこねました。
美味しくなると良いね
と愛情を注ぎながら
用意していた保存用の容器に移してお山にもってラップでカバー
お味噌の名前を「みそだいずくん」と命名し日付と作ったかずの名前を書いて出来上がり
後は熟成するのを待つのみです。
今の時期だと２ヶ月～３ヶ月ぐらいだそうです。
丁度、６月の株主総会シーズンが終わり一段落した頃が食べごろかしら
小学生のかずには丁度良い体験になってよかったです。
美味しくなったら良いねと二人で作ったので美味しくなってくれることを祈るのみ
学校の自由研究などでも使えそうなテーマかもしれませんね
家にある「菌」はその家々によって違うので同じキットを使っても同じ味噌にはならないそうです。
わが家の味噌はどんな味になるかしら～
４キロのお味噌が出来るそうなので熟成して美味しいおみそ汁が朝飲めるのを楽しみにしたいと思います。
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