元ホテルオークラ料理長が監修したダシを体験。
お味噌汁なら小さじ３杯。
色々なものが入っています。無添加というのが嬉しいですね。
さて、我が家は母が料理するのですが、最近味が濃くて…
ダシをとるのはめんどくさいし…
っていうことで、使ってみました。
これを入れることで、うま味が増し、塩分をセーブできるというもの。
しっかりとダシの味が出ているので、いつもより少し少なめのお味噌で行けました。
カイワレとエリンギ・じゃがいもという不思議な組み合わせのお味噌汁。
美味しくいただきました。
塩分が最近気になるらしいので、こういうのもいいなぁって思いました。
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