あんまり夏バテで食欲が落ちることのないあたしですが。。。
そうではない人もいるようでヽ(;´Д｀)ノ
ど～んと食べろ！と作った丼モノ。
豚さんは茹でてさっと洗って余分な油を落としてるからヘルシー。
暑さで食欲が落ちることはなくとも、コンロのそばは常に熱気が立ちこめてるワケで…
極力炒め物は避けたい気分でした。
沸騰する手前のお湯で茹でるので、少しは熱の発生も控えめになるかしら(´∀｀)
ぐらぐら前のお湯で茹でるとお肉が柔らかく仕上がります。
とはいえあまり低温だと旨味がぜ～んぶ流れ出してしまうのですが(＞_＜)
この特製梅ソースは絶対に食欲が進みます！
～特製 梅ソース豚丼～
・豚肩ロース薄切り 100g
・きゅうり 1/2本
特製梅ソース
・醤油 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・米酢 大さじ1
・梅（細かく叩く） 2個
・玉ねぎ（すりおろす） 1/8個
・生姜（すりおろす） 一片分
・ごま油（またはサラダ油） 大さじ1
1.豚肩ロース肉に下味をもみ込む。（分量外：醤油小さじ1、酒小さじ1）
2.きゅうりは斜め薄切りにし、梅ソースの材料を全て混ぜ合わせておく。
3.鍋にたっぷり目のお湯を沸かし、80℃～90℃（沸騰する手前）で1をさっと茹でて笊にとる。
4.梅ソースで豚肉ときゅうりをさっと和え、ご飯の上に盛る。
かなり本格的なうまうまソースです。
豚丼だけでなく、焼肉とかサラダにも使えると思います。
もちろん豚肉を茹でたお湯は捨てません。
（なので、たっぷり目のお湯で茹でる、だったのですね～）
沸騰させてからアクを取り、塩こしょうで味付け。
レタスと木耳を入れてスープにしました。
ガスコンロが壊れました・°・(ノД｀)・°・
3つあるうちの一番よく使う口が使用不可能に。
キッチンで玉ねぎをすりおろしていたらいきなりがちんっ！と音がして。
「なんだろな～」と放置してたんですが、コンロを使おうとして？？？Σ(ﾟдﾟ;)
つまみが回らないのです！
点火時の火花を発するためのバネかなにかが飛んで、ロックが掛かったみたい。
3つあるから他のを使えばいいか～(*＾ー＾)ノ
じゃなく！
一番よく使ってただけに、やっぱり不便で…
でも、どこに修理をお願いしたらいいものやら皆目見当がつきません(´□｀｡)
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