９月６日（火曜日）

今さらですが桜餅巡りの総集編を

桜餅考
関東は小麦粉、関西は道明寺粉。墨田区の長命寺桜餅が発祥の地と言われている。１７１７年長命寺の門番だった山本新六が、桜の葉を集めて塩漬けにし、餅を包んで売ったという。

関西の桜餅は『源氏物語』に登場する椿餅からヒントを得たもの、という可能性も有る。椿餅とは、道明寺粉の餅を椿の葉に包んだもの。関西はこの道明寺を使うのに慣れていたので、今のような桜餅ができたのだと思われる。

浅田ひろみ氏は「桜餅は東京で生まれたというのが通説ですが、関西の椿餅からヒントを得た可能性もあります」と論じられている。

【嵐山・琴きき茶屋】　★★★★★

【清涼寺門前・米満軒】　★★★★★

【嵐山・鶴屋壽】　さ久ら餅★★★

【嵐山・茶房嵐山稲】

葛桜餅　★★★　

桜餅　★★★

【八条大宮・日の出老舗】　★★★

【祇園・祇園饅頭】　★★★　

【祇園・甘味処七つの海】　★

【祇園・丹波屋】　★

★⇒少し残念

★★⇒普通

★★★⇒ちょっと美味しい

★★★★⇒美味しい

★★★★★⇒凄く美味しい勝頼は大好きな味

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桜餅食べ歩き