実は最近までマカロンのおいしさに
気付いていなかった私katukatuですが
前に記事にしました
ダンナさんのおみやげのマカロンを食べて以来
すっかりマカロンの虜になってしまいました
（↑その時のものがこちら）
マカロンが今ほど人気がなかった時代に
食べた事はあったのですが
その時は卵白を使った生地のシュワ～っと
舌でとろける触感しか残らず
見た目の華やさと違って
なんだか味気ないものなんだなぁ
という印象だったのですが・・・
この年になって１０ウン年ぶりに
食べたマカロンは全く別物でした。
食感のないものだと思ってたのは大間違い
噛んだ瞬間のしっとりもちっと感と
中のクリームの濃厚さが
一個一個は小さくても
こだわりが凝縮してるって感じです。
お菓子やパンをたまに自分でも作るので
マカロンも一度チャレンジしてみようと
思ったことはあるのですが
レシピをみてるだけであまりに大変そうな
工程に断念してしまいました
（生地だけじゃなく中のクリームに至るまで
ホントとても大変そうだったんです・・・
）
やっぱりマカロンはプロの味ですね
それにマカロンってなんだかお菓子の中でも
特別な物って気がしませんか？
仕事の合間のながら食べなんてもってのほか
食べるなら絶対じっくり味わえる
お休みの日のおやつですね
今回の案件のダロワイヨ
さんでは１８３２年から
作り続けられてるとの事。
私が初めて食べたマカロンがダロワイヨさんの
ようにこだわって作らているお菓子屋さんの
ものだったら、もっと早くマカロンの
美味しさに気付けてたかも・・・
紹介記事の中の
『外側がカリッとしていて中が柔らかく、
香り高く、とろけるような中身のマカロン』
とろけるようなって
個人的に大変ひきつけられる言葉・・・
なんだか未知の味が待っていそうです
