柔らかく～♪

最近お家でお肉食べてないな～・・・

なんて思いながらも、今日はお肉でデキルコト笑

＊少し硬いお肉を柔らかくする方法です＊

色んな方法がありますが今日はこれをヽ(゜▽、゜)ノ

お肉をビニール袋に入れ、大根のおろし汁を

ひたひたに浸かるぐらい入れて軽く揉みます！

３０分程浸してから焼くと驚くほど柔らかくなりますぞ

これはね、たんぱく質が熱によって固く縮まってしまうのを

大根おろしのプロテアーゼと言う成分が、

肉の表面のたんぱく質を分解している為なんだそうです♪

牛肉、豚肉どちらも使えますよ～～

やっぱりお肉は柔らかい方がいいですよね:*:・(￣∀￣)・:*:

そして大根おろしといえば・・・

家では大根おろしは、冷凍保存をしています

余った時や、少し多めにおろしておいて

ラップやジップロッグに包み冷凍保存をして、

使うときには食べる少し前に、冷凍庫から出して自然解凍

ラップの場合は一個一個小分けにすけば、

使う時便利ですしね☆-( ^-ﾟ)v

お肉を食べる際、大根おろしを冷凍保存する際に

参考になればと思います

☆今日の一句☆

柔らかく　　美味しいお肉は　大根パワー

以上、加藤美穂でした♪(*^ ・^)ノ⌒☆

また明日～