年々暑くなっているのか、暑さに弱くなっているのか、この時期はキッチンに立つのも億劫です。
というわけで、カレー。 ちょっとだけ目先を変えてみようと、夏野菜をトッピングしてみました。
お肉は豚肉、お出汁は冷凍していたスペアリブの茹で汁も利用しました。 冷蔵庫のお野菜を利用して、かぼちゃ、ピーマンは素揚げしました。茄子なんかも合いますね！
カレーは、玉ねぎを炒めるのが大変ですが、これを使えば、あっという間の出来事！
箱の中にはレトルトパウチに、きつね色に炒めた玉ねぎが約１個分入っています。
こちらはコストコ和泉店で買いました。 ５袋入りで￥１０００ほどだったかと思います。ストックしておくと重宝しますよ
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