こんにちは〜
今日も見て頂きありがとうございます
昨日の晩ご飯も相変わらず迷走しまくりで、何とか着地点を見つけて(着地できていたかは謎ですが)出来上がりました。
盛り付けがひどいことはお許しを
豚コマ肉で無理やり巻いた
水菜の豚巻き レンチン蒸し
チルドハンバーグで
デリ風サラダ
そして！
甘〜い❣️うま〜い❣️
ベジブロスと新玉ねぎ入りの
人参スープ
水菜の豚巻きレンチン蒸しは
先日豚バラ肉で野菜巻きをした時の変形バージョン。
もう、時間なくてバタバタでカットして盛り付けたらえらいことなった
こちらはオットーさんのおかあさんからもらったチルドハンバーグ。
多分、レンチン後もう少し置いてから切れば落ち着いてくれたのかも
焦ってやったらダメですね
デリ風サラダ❓
こちらはオットーさんのおかあさんからもらったチルドハンバーグ。
レンチンか湯煎で温めるやつね。
3個くれはったんやけど…
春休みのお昼とかに食べればよかったんやけど、タイミングを逃して、賞味期限が近づいてて…。
メインの豚巻きが量が少ないので、ガッツリぼりューミイなサラダにしてみました
トッピングに春巻きの皮が残っていたので揚げて砕いたものをのせました。
シャキシャキバリバリ、野菜とハンバーグ美味しく食べられました
そして、アップの写真撮り忘れましたが
ベジブロスと新玉ねぎ入りの
人参スープ
以前にも人参スープのレシピを載せたのですが
その時は最初に玉ねぎの甘さを引き出すために、
玉ねぎも人参も炒めてから煮たのですが
今回は炒めず冷たいベジブロスから弱火でじっくり煮て作りました
これがー❣️❣️❣️
んめっちゃくちゃ美味しかったの
少し多めに作って、また後日…と思っていたのに…
家族みんなに大好評で❣️
あっという間になくなった
隣で長男くん、それスープの飲み方違うよねっていう勢いで喉をぐびぐび鳴らしながら飲んでた
ベジブロスの旨味もありますが、
やっぱりこれは新玉ねぎだわー
んめっちゃ甘いの
甘いっていっても、もちろん砂糖みたいな嫌な甘みではなくて、野菜の優し〜い甘さ
新玉ねぎが旬の今しかできないスープ、
是非是非お試し頂きたいです
8人分(作り置きされない方は半量でどうぞ)
)人参2本
セロリ(あれば、でも入れて欲しいかな
太い部分であれば1本分)
太い部分であれば1本分)新玉ねぎ1/2個
ベジブロス500ml
牛乳100ml
塩小さじ1/4
昆布茶小さじ1杯
(昆布茶なければコンソメスープでも。量は味見しながら整えてね)
)①人参は2〜3ミリの輪切り、玉ねぎは繊維を断ち切る方向に2〜3ミリの薄切り、セロリも繊維を断ち切るように2〜3ミリに切る。
②鍋にベジブロスと①の野菜を入れ蓋をして火にかける。(始めは中火で吹きこぼれないよう気をつけて、沸騰する前に火を弱める。)
③野菜が十分柔らかくなったら牛乳を入れて弱火で5分ほど温める。(沸騰させてしまうと牛乳が分離したり、泡だったりするので注意)
④ブレンダーや、ミキサーで柔らかくなった野菜を潰す。(ミキサーの場合は熱いと噴きこぼれるので、ある程度冷めてから)
⑤調味料を加えてお好みの味加減に整える。
⑥器に盛って、あればパセリ(これも栄養価高いから是非入れて欲しい❣️)
を散らして出来上がり
ちなみに…
ベジブロス、作るんめんどーやし
てかたももちろん多いと思います。
今回の味より少し濃いめに仕上がると思いますが、ベジブロスなければ、コンソメスープをいつものスープよりも少なめの量でされても美味しいと思います
あとは味見をして、塩やコンソメや、昆布茶などでお好みの味加減に整えてもらえれば、
新玉ねぎの甘〜いスープが楽しんでもらえるかと思います
そして、もう1品ご紹介させてもらいます
こちら、
昨日のブログで紹介したトンテキの時の副菜。
もやしとピーマンの甘酢和え
少し体調を崩されていて、ブログをお休みされていたブロ友さんが久しぶりに見に来て下さり、
もやしとピーマンが気になるーと言って下さり
嬉ちい
副菜、地味な存在ですが、メインは決まっても副菜が…で悩むこと私も多いんですよ
よかったらこんな簡単なものでも皆様のお役に立てたらとーっても嬉しいです
ではレシピ…
と言ってもぱぱっと作ったものなので覚書のようなものなので、味付けはお好みで足したりしてもらえればと思います
もやし1袋
ピーマン3個
鰹節
①ピーマンは繊維を断ち切る方向に(横向き？)
に細切りにする。
②合わせ酢を用意しておく。
お酢大さじ1
砂糖大さじ1
醤油小さじ1〜2(お好みで)
③洗って水気を切ったもやしとピーマンをレンジでチン(600w3分弱)する。
④出て来た水分をできるだけ切る。
(熱いので手で絞ったりせず、出てる水を流すくらい)
⑤合わせ酢を野菜が熱いうちに合わせ、鰹節1パックをまぶして出来上がり
もやしから水分が出るので、味を出すのと水分を吸ってくれるように鰹節を最後に足しました。
今回は味が濃いものとの組み合わせなのであえてさっぱりした、薄味にしましたが、ごま油を足しても美味しいですよ
よかったら、もう1品というときに如何ですか？
でね、そのブロ友さんが、ピーマンのレパートリーが少なくてとも言われていて、
もう1品ご紹介したいと思ってるものがあったのだけれど…
ブログに載せたつもりなんやけど…
探しても見つからなーい
これも思い込み❓
また作るか、みつけたらアップしますので
イトウさん❣️待っててね〜
今日は仕事は休みを取って、いつものお料理教室です
人気でなかなか予約が取れないのですが、今回も争奪戦を勝ち抜きなんとか予約したのですが
自分のスケジュール帳に時間を間違ってメモしてしまい
午後からなのに、超張り切って午前の部に来てしまい
あっちゃ〜
先生なーんにも悪くないのにめっちゃ謝らせてしまった
先生、ほんまにほんまに、私が悪いのぉ〜ごめんなちゃーい
ほんまに、この思い込みの激しいところ…
治したい
でもね、先生のお家の近くににはイオンモールがあるの
だから全然っ！大丈夫〜
楽しく暇つぶしにショッピング〜
これが普段なかなか出来ないから楽しくて楽しくて
イオン来て、一番にカルディ入ってミスった
オリーブオイルに、
バルサミコ酢、
ハチミツ、
メイプル、
米粉…
欲しいもん重いもんばっかりやん
まだまだ色々見たいのでお店に預かってもらいました
ちみません
ちみませんカルディも行きたいのずっと我慢してたからもう見るもの見るもの楽しくて
mocoさんがいいよと言っていた、
ココナッツオイルも買おうかと手を伸ばしたものの…
やーん、やっぱりたか〜
今日は色々買ったし我慢我慢…
そして、雑貨巡りをしてたら、イノブンで、
もうたまらん可愛いもん見つけた〜
分かるかな？写真がアップ過ぎ
洗濯用洗剤を入れる詰め替え容器
ポイントかーどのポイント貯まってたんで、
それを使って衝動買いしちゃったよー
さてさて！
そろそろ午後の部が始まるので、
今度こそお料理教室行って来まーす
みなさま今日も楽しい一日になりますように
最後まで読んで下さりありがとうございました
