今日は、来日中のデンマークの王室のデザートシェフ、モーテン・ヘイバーグ氏と対談させて頂きました。対談は、通訳さんを通して行われましたが、言葉はわからなくてもヘイバーグさんの気さくでユーモアあふれる優しい人柄は十分に伝わってきました。対談の途中、ヘイバーグさんのお店のデザートを頂いたのですが、どれも甘すぎず、酸味とのバランスが絶妙。いくらでも食べれてしまいそうな、優しい味のスイーツでした！
ヘイバーグさんのお店『DESSERT CIRCUS』は国内では２店舗、新宿伊勢丹、恵比寿アトレの中にあるので、ぜひチェックしてみて下さいね。
今日はこれから、連載をさせてもらっているファッション誌withのイベント、with Happy Nightに出演させて頂きます。ワクワク！