十割そば 地酒 蔵や でとりつくね鍋を食。
手前にあるのが、とりつくね。これを沸騰した出汁にへらで切りつつ入れる。これが楽しい。
あと野菜がてんこ盛りで、いっぱい食べられるのが魅力。
これを、もみじおろしなどをいれたポン酢でいただく。美味。
ちなみにこのお店は、つくねもとっても美味しい。
たまごの黄身につけていただくのだが、これまたとっても美味しい。つくねの甘辛いたれが、黄身でまろやかになる。あとつくねの食感もまたすばらしい。たぶん軟骨が一緒に砕いてはいっていて、ときどきそのコリコリした感じがまた美味。
今回はそばを食べないできてしまったが、そばも美味しいです。
唯一の難点は、禁煙席がないこと。となりでタバコを吸われたら、いぶりだされるかの如く、早食いをして店を後にするしかないのだ。
求、禁煙席。
蔵や （そば / 四ツ谷、麹町、四谷三丁目）
★★★★☆ 4.0