茶畑、茶の樹を見たことがない方に講座やワークショップで
持っていくととても驚かれます。
PC の画面では実感持ってもらえないから、私は経験やそこでしか
得られないものを常に考えています。

柔らかい芽、実、枝、これがチャです。
白い可憐な花も咲きます。100年の茶の樹もありますよ。

蒸したり、置いたり、乾かしたり、煮たり、燻したり。

世界のあちこちで、日本のそれぞれの地域で
人々の工夫と知恵と美味しさを育まれてきました。

いろんなお茶を、飲み方を、歴史を知るきっかけに
私がなれたらいいな。




AD