おはようございます。
雨ですー。
今日もＷ弁当Ｄａｙですー。
まずはパパ弁当からー。
今更ながら、塩麹です。
お肉を漬けておくと柔らかくて美味しくなるそうで。
昨日、塩麹を使おうと思ったときには、もう夕方。
夕ご飯に作りたかったので、漬け込める時間は１時間。
というわけで、一口大に切った鶏肉をビニール袋にいれ、
塩麹を少々入れて、よーく揉みこんで放置。
切ったお肉なら、染み込むのも早いです。
1時間しか漬けてなくても、プリップリになりました。
塩麹って、『和』なイメージだけど、塩味と考えれば
何でもできるかな、と、バジル、クレイジーソルト、
ニンニクチップを一緒に炒めて、イタリアン風。
冷めてもプリップリだから、お弁当にもバッチリ。
夕ご飯はそのまま食べたので、お弁当用には
粉チーズを絡めて、ちょっとアレンジしました。
卵焼きは、砂糖＆塩少々入れて、刻んだカニカマ。
息子弁当のおかずも兼ねて、赤ウインナー、カップグラタン、
星型のポテトも入れました。
インゲンの胡麻和えとプチトマトを入れて、おかず完成。
あまりコッテリ味のおかずがないので、
ご飯には、鮭フレーク＆刻み大葉を乗せてみました。
パパ弁当できあがり。
続いて、息子の幼稚園弁当ＵＰします～。
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