平成から、令和に変わりましたね
良い時代となって欲しいですね
畑では、スナップえんどう、絹さやが
大きくなって来ました。
もうすぐ、本格的に収穫が始まります。
そして、ビーツも成長してきました。
我が家で味見です。
スープに入れることが多いですが、
酢漬けにしてみました。
皮ごと、繊維を断つようにして
シリシリ器ですりおろし(なけれがば千切り)
酢と度量の水で、酢漬けにします。
冷蔵庫で2週間程度保存できます。
土っぽさが抜けて、
サラダやスープなどで美味しくいただけます。
栄養的にも女性に嬉しい栄養素が豊富
ポリフェノール、食物繊維、オリゴ糖、
鉄分などがたっぷりの
『スーパーフード』です。
何処かで見かけたら、お試しを〜