緑のカーテンを実施されている方が多いですね(＾～＾)
私も今年は、やっと実をつけた小さなベビーゴーヤを見て癒されました。
お部屋は涼しいし、ゴーヤも立派に育って食べられるし･･･。
でもゴーヤ･･･ゴーヤ･･･
ゴーヤチャンプルだけじゃさすがに飽きちゃいます(・_・;)
ゴーヤチャンプルみたいにメインにもなり、目新しいおかずはないものか？？
中ワタを取ったばかりのゴーヤの大きな穴を見つめていたら、
･･･この大きな穴に詰めるしかないでしょう！！！
と出来上がったレシピです(^_^)v
ゴーヤのピカタ
＜ポイントの材料と効用＞
ゴーヤ：水分代謝を良くし、体内の「湿」を取り除く。解毒作用。
胃・大腸に帰経。
豆腐 ：水分代謝を良くし、体の熱をとる。
脾・胃・大腸に帰経。
＜材料＞
・ゴーヤ 中１本 丸ごと中のワタと種をキレイに取る。
・牛豚合びき肉 200ｇ
・ねぎ みじん切り 1/2本
・ショウガのしぼり汁 少々
・片栗粉、ゴマ油 少々
・卵 １個
【ソース】
水1/4カップ、ケチャップ大さじ１、ソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2
ごま油 小さじ１
＜作り方＞
１ ワタを取ったゴーヤの内側に少量の片栗粉をつける。
２ 合びき肉にネギとショウガのしぼり汁を入れ、塩コショウ、ごま油、片栗粉少々を入れる。
３ ゴーヤに２を詰めて、１ｃｍ位の厚さに輪切りにする。
４ 卵を溶いて３をつけ、油をひいたフライパンで肉が焼けるまで弱火で焼く。
５ ソースの材料を鍋にいれ、（又はレンジで）少し加熱して混ぜ合わせる。