うずらの卵入りミートボール レシピ

（前回の記事、「運動会のお弁当」の続きです）

それでは、うずらの卵入りミートボールのレシピをご紹介します





いつものハンバーグの材料に茹でたうずらの卵を入れるだけで
彩りが良くとっても可愛く見えますね



　　　　　　　　　　　　（にんじんの写真を撮るのを忘れました・・・）


【材料】　うずらの卵入りミートボール　（うずらの卵１０個分）

■ミートボール

＊豚牛合挽肉　　　　　　１５０ｇ
＊玉ねぎ　　　　　　　　　半分
＊にんじん　　　　　　　　半分

＊牛乳　　　　　　　　　　大さじ２
＊パン粉　　　　　　　　　大さじ３
＊卵　　　　　　　　　　　　半分
＊塩、こしょう　　　　　　　少々

＊うずらの卵　　　　　　　１０個


■ソース

＊トンカツソース　　　　　　大さじ２
＊牛乳　　　　　　　　　　　　大さじ３
＊ケチャップ　　　　　　　　小さじ２





１、うずらの卵を茹でます。
　　水からお鍋に入れて、沸騰してから８分。途中おはしで混ぜて黄身が片寄らないようにします。





２、にんじんと玉ねぎをみじん切りにします。





３、にんじん、玉ねぎを炒めます。





４、炒めたにんじん、玉ねぎと挽肉、牛乳、パン粉、卵、塩、こしょうをボールに入れます。





５、手でよく混ぜ合わせます。





よくまぜあわせたら・・・





６、スプーンで手の上に材料をのせ、その上にうずらの卵をのせて
　　ボール状にまるめていきます。





うずらの卵入りミートボールが１０個出来ました。
少し材料があまったので、二個だけ普通のハンバーグを作りました。（下２つ）





７、フライパンでコロコロと転がしながら焼いていきます。
　　最初はかなり柔らかいので、焼きづらいですが、
　　焼いていくうちに固まってきて扱いやすくなります。
 




８、焦げ目がついたら、弱火で中までじっくり焼いていきます。





９、ソースをつくります。
　　ソースの材料をお鍋に入れてあたためます。





１０、焼いたミートボールをソースにくぐらせて味を染みこませたら完成です

今回はソースをつけましたが、ソースなしでも十分美味しいです

次の記事ではおいなりさんのレシピをご紹介しますね



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