りんごのショーソン

寒いこの季節、相変わらずパイ生地のお菓子に精を出しています

りんごのショーソン（りんごのパイ）は、今までコルドンブルーで学んだ中でも、かなりお気に入りのお菓子です。

コルドンの配合と折り込みの方法のおかげか、ハラハラともろい食感のパイ生地ではなく、どちらかと言うとザックリ食べ応えのあるタイプです

ちょっとした軽食にもなるしおやつにもぴったり

中には、お手製のりんごのコンポートが入っています 生クリーム入りでとってもマイルドな味わい‥

最後にナイフで葉っぱの模様をつけるのがまたとっても楽しいんです







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