みなさん、ごきげんようこっけいかすていら
（※「金澤烏骨鶏の里」さんの「烏骨鶏かすていら」
本日から、「いしかわ紹介」シリーズを始めさせていただきます
記念すべき第１回目は、[物産編]として、
代表的な加賀料理、「冶部煮(じぶに)」に使うために購入した、
「すだれ麩」をご紹介いたします
「冶部煮」については、また改めてご紹介させていただきますね
[おもて]
ふ
干すだれ麩
加賀麩不室屋
金沢の有名なお麩のメーカーさんです。
お麩だから、「ふむろや」さんなのかと思ったら、
創業者ご一族のお名前が「ふむろ」さんなんですね
「不室屋」さんの「すだれ麩」紹介ページ
http://www.fumuroya.co.jp/product/densyou/sudare.html
[うら]
ホントは裏の文字も起こしてたんですけど、
日記を編集しているうちになぜか消えてしまいました
[購入場所]
「加賀・能登・金沢 江戸本店」さん
東京・有楽町にある石川県のアンテナショップさんです
[価格]
２９４円
袋から出したところです。
これを水で戻すと・・・
こんなに、でっかくなっちゃった
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元の４倍くらい大きくなってビックリです
冶部煮８杯分くらいになっちゃいました
食べてみると、もっと生麩みたいにもっちりしてると思ってたので、
すかすか加減がちょっと期待はずれでしたが、
お出汁が染みてくると、噛むとスポンジのように「じゅわっ」とお出汁が出て来て、
その官能的な食感を味わうことができました
もちろん、冶部煮以外の煮物などにも使用できますので、
みなさんぜひお試しあれ
