雨、結構降っていましたねー。
今日は、老人ホームでの「ことこと」サークルの日でした。
老人ホームに入居されているおじいちゃん、おばあちゃん達と子供達、お母さん達が
一緒におやつを作って、皆でいただきます
今日は「クリームチーズ大福」を作りました。
入所されているおばあちゃん方がいっぱい手伝ってくださって、上手にできました！！
あんこにクリームチーズを少し包むと、チーズの塩気が甘さを抑えて、普通の大福より美味しいかも・・・
皆さんあっという間に召し上がっておられました。
簡単に作れて美味しいですよ♪
クリームチーズ大福 （４個分）
白玉粉 ・・・ ７０ｇ
水 ・・・ １００～１１０ｃｃ
砂糖 ・・・ ５ｇ
こしあん ・・・ ８０ｇ
クリームチーズ ・・・ ２０ｇ （お好みで量調整する）
桜の塩漬け ・・・ ４枚
片栗粉 （打ち粉用） ・・・適量
（作り方）
桜の塩漬けは水に漬けて塩抜きしておく。
① クリームチーズを４等分にし、あんで包む。
② 鍋に白玉粉、砂糖、水を加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
③ ②を火にかけ、木べらで生地にツヤが出て、ねっとりするまで混ぜる。
生地にツヤが出てきたら、火を止める。
④ バットに片栗粉を敷いて③の生地を流し、へらなどで平らに伸ばし、表面に打ち粉をして冷ましておく。
⑤ ④の生地が冷めたら、４等分にし、①を包んで桜の塩漬けを乗せて出来上がり！
写真また撮り忘れました・・・
子供達もあっという間に食べてしまったので。すみません。