雨、結構降っていましたねー。
今日は、老人ホームでの「ことこと」サークルの日でした。
老人ホームに入居されているおじいちゃん、おばあちゃん達と子供達、お母さん達が
一緒におやつを作って、皆でいただきます
今日は「クリームチーズ大福」を作りました。
入所されているおばあちゃん方がいっぱい手伝ってくださって、上手にできました!!
あんこにクリームチーズを少し包むと、チーズの塩気が甘さを抑えて、普通の大福より美味しいかも・・・
皆さんあっという間に召し上がっておられました。
簡単に作れて美味しいですよ♪
クリームチーズ大福 (4個分)
白玉粉 ・・・ 70g
水 ・・・ 100~110cc
砂糖 ・・・ 5g
こしあん ・・・ 80g
クリームチーズ ・・・ 20g (お好みで量調整する)
桜の塩漬け ・・・ 4枚
片栗粉 (打ち粉用) ・・・適量
(作り方)
桜の塩漬けは水に漬けて塩抜きしておく。
① クリームチーズを4等分にし、あんで包む。
② 鍋に白玉粉、砂糖、水を加えて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
③ ②を火にかけ、木べらで生地にツヤが出て、ねっとりするまで混ぜる。
生地にツヤが出てきたら、火を止める。
④ バットに片栗粉を敷いて③の生地を流し、へらなどで平らに伸ばし、表面に打ち粉をして冷ましておく。
⑤ ④の生地が冷めたら、4等分にし、①を包んで桜の塩漬けを乗せて出来上がり!
写真また撮り忘れました・・・
子供達もあっという間に食べてしまったので。すみません。