昨晩はパンシェルジュの教科書どおりにイギリス食パンを焼きました
発酵の目安は型上1.5㎝だそうです
10%の全粒粉を配合しております
さて、今日はピクニック
おむすび持ってでかけてきまーす
発酵の目安は型上1.5㎝だそうです
10%の全粒粉を配合しております
パンづくり初期のころはHB焼きの食パンも美味しいとおもえたのですが、特にタイマー機能を使用して焼くと、やはり過発酵気味でスカスカなクラムだなぁと今は感じてしまいます
食パン型でホイロしたパンはもっちりして美味しいです
食パン型でホイロしたパンはもっちりして美味しいですさて、今日はピクニック
おむすび持ってでかけてきまーす