赤坂見附駅から徒歩１分の好立地にあるホルモン・焼肉のお店へ行ってきましたぁ
オーナーの松田さんは目黒にあるホルモン稲田から独立してこちらをオープンされたそう
ビーグル赤坂見附ビルの５階にあるのでこの看板の脇を進んでエレベーターへ
エレベーターを降りるとそこはもう店内
ジャズが流れて少し暗めな照明でめちゃお洒落な雰囲気だよ
ジャズが流れて少し暗めな照明でめちゃお洒落な雰囲気だよ
生ビールと柚子酒ソーダ割りで乾杯
キンキンに冷えたビールで喉を潤します
初めてなのでお肉を一人￥５０００でお願い＋アラカルト何品か注文してみましたぁ
まずはキムチの盛り合わせから
長芋・オイキムチ・白菜キムチ・カクテキ全て甘味・酸味・辛味のバランスいいね
長芋・オイキムチ・白菜キムチ・カクテキ全て甘味・酸味・辛味のバランスいいね
グリーンサラダ
ごま油が効いて食欲増進
もういつでもお肉を食べる準備ＯＫでぇーす
もういつでもお肉を食べる準備ＯＫでぇーすお肉は上タン・ハツ・ツラミの塩ダレ３種類から
ハツはそのままでも食べられるくらい新鮮なので焼く時間はわずか７秒です
すだちを搾ってさっぱりと頂きまぁす
上タンは希少なタンモトを使ってるそう
厚みしっかりだけど柔らかくて思わずニンマリが止まりません
上タンとツラミは塩ポン酢をつけて
頬の部分のツラミも５秒間だけささっと焼いてペロリととろけちゃいました
料理長の一品はタンシチュー
じっくり煮込まれているから旨み凝縮してトロトロになってちょっとワイン欲しいかも
炙りユッケ
濃厚な黄身をよーく混ぜ混ぜして至福の瞬間と余韻に浸って頰が緩みっぱなしでしたぁ
続いてはホルモンのシマチョウが登場
シマチョウいわゆるテッチャンはホルモン松田の看板メニューのひとつだそう
シマチョウいわゆるテッチャンはホルモン松田の看板メニューのひとつだそう
外側からゆっくり焼いていくから表面カリッと中はとろーりの完璧な仕上がり
そのまま食べても充分美味しいんだけど梅肉をつけると脂の甘さが引き立ってサイコー
これも外せないメニューの松田焼き
見るからに美味しそうな最高級Ａ５ランクの黒毛和牛のサーロインが登場です
さっと焼いたサーロインを一口サイズのライスに乗せたら自家製とろろダレを豪快に
この食べ方は初体験だけど肉の甘みや旨みを程よく感じながらの柔らか食感に感動
上ハラミはよく焼きましょう
表・裏・横と焦らずじっくり火を通します
生姜醤油をたっぷり使うのがオススメｂｙ店長さん
肉厚ジューシーでお肉本来の味を堪能です
肉寿司
すでに味つけされてるから一口でパクリと
新鮮で口の中でトロけちゃう絶品にニヤニヤしながら舌鼓
本日の希少部位のザブドンは肩の部分 
今日一番トロけたザブトンはおろしポン酢など２種類のタレで存分に楽しみます
コプチャン 
さっきのシマチョウより脂の甘みが前面に出てくるよ
やっぱり焼き方が上手なんだなぁ
やっぱり焼き方が上手なんだなぁ
今まで食べたコプチャンの中で一番ですなこりゃ
ミノとミノサンドは味噌ダレです
ミノはコリコリ＆希少部位のミノサンドは外コリコリで中から甘い脂が顔をだす逸品
〆の冷麺はシェアしてもらいました
牛骨・鶏ガラ・玉葱・人参・卵白をじっくり煮込んだスープはとろみがあってめちゃウマ
この冷麺単品だけでも食べる価値があるなって思ったくらい気に入っちゃったなぁ
個室もあったりお店の雰囲気も素敵だから女子会やデートにも使えるお店だね
単品で色々より予算を伝えてその日の美味しいお肉のコースにするのがよさそうです
美味しいお肉とそれに合わせた店主こだわりの１０種類以上のタレを楽しんでください
ごちそうさま
