『桜田』さんが以前あった場所に移転したんです
（移転前の記事はこちら⇒★ ）
ご主人は元々『桜田』さんで修業されていたからね
きれーいな色と塗りの器をまずは凝視
続く
（移転前の記事はこちら⇒★ ）
店内のレイアウトは前と同じなのかな
まずは冷たい梅酒で喉を潤します
先付は梶の葉と共に
梶の葉は昔七夕の短冊として使われていたそう
器に盛られているのは汲み上げ湯葉とトマトにウニ
煮こごり酢がかかった涼やかな先付だね
続いて登場は椀物です
スタイリッシュにも感じる色合いだね
蓋を開けると鱧と冬瓜
夏を感じる鱧や柚子と出汁が体に染み込んでくよ
次は祇園祭の鉾をイメージした器でお造りが供されます
これは菊水鉾ですが奥さんのは長刀鉾でしたよ
『桜田』さんの時も季節を表現した器やお皿だったなぁ
次は祇園祭の鉾をイメージした器でお造りが供されます
『桜田』さんの時も季節を表現した器やお皿だったなぁ
いかにも美味しそうなお造りです
徳島の鯛・対馬のシビマグロ・加太の剣先イカ
イカはお塩で頂くと甘みが増しますなぁ
季節や旬を感じながら楽しむ和食はまだ中盤です
続く
