神宮丸太町 河道屋 養老

聖護院にある老舗のお蕎麦屋さんへＧＯ

なかなか風情がある店構えでオーラも歴史も感じますな
どうやら創業３００年近くのお店なんです





事前に予約をして行ったからか個室をご用意頂きました

到着時にはちゃんと室内が暖かい状態になってましたよ





お品書きはこちら

お蕎麦も色々ありますがお目当ては名代養老鍋なんです





養老鍋の具材が綺麗に並んで登場

京都の野菜や湯葉や生麩など名物をぐっと凝縮してるよぉ





ご主人が具材をバランスよく投入したらしばし待ちます

上蓋の穴から湯気が出てきたら完成の合図





蓋を開けるといーい香りがしてきますよぉ

京都の名店の湯葉・生麩・飛竜頭（ひろうす）に地鶏・海老
ひろうすは出汁を吸ってもハリがあって熱々をハフハフと
勿論たっぷりの九条ネギ・白菜・椎茸も出汁を吸っていいね





〆には蕎麦・うどんが付いてます

春菊や九条ネギは〆用に少し残しておきましょう





蕎麦は軽く温める程度でいいんです

そのままで美味ですが黒七味を使うとグッと引き締まるなぁ





平たいうどんは少し煮込んでからパクり

追加の出汁を足しながらバランスを整えて完食したよ





京都っぽさがある雰囲気は知ってると便利じゃないかなぁ
蕎麦のメニューも色々あるから気軽に利用したいお店だね











ごちそうさま

河道屋 養老 （そば（蕎麦） / 神宮丸太町駅 ）
夜総合点★★★☆☆ 3.5