シンガポール料理を食べにGO
以前住んでたからローカルフード大好き
恵比寿西口から線路沿いの坂を登ったとこにあります
階段をあがった二階が入口
店内は明るく気軽な雰囲気
一歩入るとシンガポールの香りが
一通りのシンガポール料理があるよ
でもやっぱり基本はチキンライス
住んでた時は週1以上食べてたなぁ
欲張りな僕は海南鶏飯とラクサのセットをオーダー
ライムジュースとプチデザート付
チキンライスにライムジュースは定番のあわせです
チキンはまるごと茹でてその汁でライスも炊くんです
鶏はふっくら、ボリュームあるよ
ご飯が進む～
でもそうだけど3種類のソースを使います
たまり醤油、チリソース、生姜とニンニク
好みのチョイスや分量をつけて食べるんです
チリソースはシンガポールでもお店によってちがったなぁ
食べ比べで色々なお店行ってました
ラクサはココナッツミルクにチリペーストの甘辛
見た目より辛くないし海老の出汁が
中にはビーフン、癖になる味ですよ
これもよく現地で食べてました
こちらは別セットの肉骨茶
バクテーと読みますが本当は朝に食べるスタミナ食
スペアリブを漢方スパイスで煮込んださらさらスープ
あんまり日本では見かけないなぁ
ちなみにお茶を飲みながら現地では食べるんですよ
だから肉骨茶って書くんです
いやぁシンガポール料理を満喫して満腹
他にもクレイポットライスやホッケンミーなどあったなぁ
ローカルの方が作っているみたいで現地の味でした
ごちそうさま
