お腹がいっぱいになるのに、低カロリーなモノ。
そしてそこにたくさんの栄養が詰まっているモノ。
そんな食材がうれしいこの頃の体つき…
里芋はねばりもあってぐっとお腹にたまるけど、低カロリーなお芋。
少しのお肉と合わせてあっさりとねっとりと、塩麹の味付け。
またいつもの白だしに頼って、生姜とにんにくも入れる。
上には三つ葉。三つ葉と里芋の関係ってすごく好き。
なんだか合うよね。
そして体にイイ食材としてやっぱり思いつくのは大豆。
作り置きでも大豆のマリネはよく作るけど、
毎日どこかの食事で摂りたい良質なたんぱく質。
大豆もなかなかお腹が膨れる。
近くのおいしいお豆腐屋さんがぷぅーって言いながら、
今でも週に１回、車で売りに来てくれる。
そういうのってすごく楽しい。
ここのお豆腐屋さんのがんもはとっても人気。
中にはごろんごろんとお豆も入って、食べ応えもある。
さっとトースターで焼いて、大根おろしたっぷり乗せて、
お醤油で食べるのがおいしい。
蓮根のきんぴらは青のり風味。
お醤油とみりんが１：１の味付け。サクサクをしっかり残す。
水菜、きゅうり、みょうがのサラダは塩麹。
塩麹とお酢、ごま油だけ。
そして少し手間のかかる（私にしては）白和え。
人参、椎茸、ひじき、こんにゃくは甘辛く煮ておく。
この味が白和えのおいしさを決めるんだって。
ほうれん草はさっと茹でておいて、
水切りしたお豆腐に練り胡麻、醤油、みりん、砂糖を入れて、
すり鉢でなめらかにする。
具材をさっくりと和えて完成。とっても懐かしい味。
以前も少しご紹介させて頂いたnohanaさんのイラスト。
待っていた小さな素材屋さんがOPENしました。
とってもやわらかいタッチで描かれる作品は、
どれもどれも可愛くて、この世界に飛んで行きたくなる。
これからどんどん増えていく素材たちを、
わたしは大切にお借りしたいと思います。
みなさんも、ブログをほんわかにさせてくれる素材たち、
お気に入りを見つけに行ってみてください。
こんな感じってお願いすると、きっと可愛いの書いてくれるよ！！
上のイラストは、わたしがお願いした「お花道の散歩」。
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ブログ内左側に＊free art＊があります。
Vicky Green feat.Kelly Rowland&Trina -Here We Go Again-