チョコレートツリーファミリーと三田にあるエスコヤマさんも訪問しました。
お忙しい中、小山シェフも時間を作ってくだはいました。
ケーキの棟、マカロン、パン、あちこち見学してチョコレートのお店、ロジラさんへ。
チョコレートのテースティングや、小山ロールをご用意くださっていました。
ひとつひとつ説明を聞きながらボンボンショコラをいただきその洗練された味わいにみんな感動しきり。
そして生前エスコヤマさんを大好きだったルイスの話を。きっと一緒にチョコレートを味わっていた事でしょう。
シェフにもチョコレートツリーのタブレットを召し上がっていただきました。同じ産地のカカオを使っていても作り手によって味わいが違います。シェフもチョコレートツリーのタブレットを美味しいね！と言ってくださっていました。
現在新作の試作をされているという事でまだ試作段階のものも、あ！あれも食べてみて！と色々出してくださいました。びっくりする試みをされていましたよ。もう来年が楽しみです。
スタッフの皆様もとても優しくありがたかったです。
お忙しい中ありがとうございました。