お久しぶりです。
ブログもサボり始めるとついついご無沙汰してしまいますね。
最近、ピグライフもサボり気味・・・。
さてさて、今日は本の紹介をさせていただきますね。
- おうちで給食ごはん―子どもがよろこぶ三つ星レシピ63/著者不明
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最近、話題との事で購入してみたのですが、よかったですよ。
北海道の置戸町の給食のレシピ本なのですが、学校という家庭で子供達に食べさせるのに手作りを大切にするのは当然ですよね、と。
お味噌も毎年、手作りで仕込むそうで、カレールーも手作り！
みりんやお酒などの調味料も吟味して選んでいるそうで、見習いたいです。
置戸町の大人みんなで子供達のために尽くしているようでした。
置戸町の子供達は幸せだよ～。
私も子供ができて、そしてこの仕事を始めて、食の安全には興味津々です。
それでもやはりだしの素をなど便利なモノを使う事も多々あります。
でもできれば何が入っているかわからないものよりなるべく手作りしたいです。
そんなワケで、今年は味噌を仕込んでみました！
大豆は↓から入手しました！
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麹はすずき麹店さんから入手したのですが、生産が追い付かず、一時休止のようです。
8月以降、食べられるみたいですが、おいしくできるといいなぁ～♪
あと、ぬか床に初挑戦する予定です。
さらに、この本に載っていたカレールーに挑戦しようと思っています。
漢方素材も多いですし、スパイスも生薬問屋さんから入手できそうですし！
うまくいったらまたブログにupいたしますね～
さいたまの漢方薬局 陽花莉（ひかり）薬局です 
