喜多方市街と熱塩温泉や日中ダムを結ぶ道沿いにあるラーメン屋さん。
前々から行きたいと思っていたのが・・・
かど屋食堂
ホントに交差点の角に建っています
目立ちます。
数ある喜多方ラーメン店の中でも老舗だそうで・・・
熱塩温泉に寄った帰りに寄り道しました。
店舗は改築したんでしょうかね
普通の新しめの小さな食堂です。
メニューを見ると麺類ではラーメン（中華そば）だけではなく、
タンメン、五目中華、カレーうどんもありますな
中華そば550円は喜多方ラーメンの中でも安い。
お～・・・丼モノやカレーライスもある
定食モノはないけど、喜多方ラーメンに特化していない食堂のようです。
ご飯がライス・半ライス・小ライスと３ランクに分かれているのもユニーク。
メニューを見て気がつきましたが、かど屋食堂は「かど屋・食堂」が正式名称みたい
中華そば・小ライスで600円
ドンブリの影に隠れていますが浅漬けも付いています。
小ライスでも普通の食堂の半ライス程度の盛り。
小ライスでこれだったらかど屋食堂でライスは・・・ドンブリ飯かな
でもこれで600円は激安です。
味は・・・普通の平打ち縮れ麺の脂が少し浮いたトンコツ風味の醤油ラーメン。
平凡で個性がない味・・・としか言い様がない。
普通、考えればラーメン激戦区の喜多方市街で喜多方ラーメンをやるんだったら、
自分の個性を出すようにするじゃん、やっぱし。
魚介系を強調するとか、トンコツ風味を押し出すとか、背脂で補強するとか、
塩ラーメンや味噌ラーメンで工夫するとかさ。
そういった工夫は一切なし。
素朴な普通のラーメンでした。
これでよく喜多方市内でやってるなぁ・・・ってな感想です。
しかしながら、このかど屋食堂さんが喜多方ラーメンの元祖なんでしょうか
このラーメンを食べて、様々な方々が創意工夫して喜多方ラーメンの個性が広まった・・・と
私は解釈しますが、どうでしょうか
厚みのある焼き豚は全部で4枚。
これは美味しいし食べ応えあります。
チャーシューと浅漬けでご飯が進みます。
ごちそう様でした（-人-）
斜め向かいの方がタンメンを召し上がっていましたが、矢鱈と美味しそうで
タンメンですら650円は安いもんなぁ
次はタンメンにミニカレーを頼もう
喜多方ラーメンは奥が深いです。
一度はまるとズブズブと深みに入り込みます。