いつもの白和えをドレッシングで和えてサラダ仕立てにしました。
ゴマ油＆白ごまで味のアクセントに！
ひじきの煮ものが余っている時に、翌日水切りした豆腐と和えてアレンジも出来ます♪
■ 材料 ２～３人分
豆腐・・・１/２丁
ひじき・・・５０ｇ
にんじん・・・少々
【A】
ごま油・・・大さじ１/２
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
顆粒だし・・・大さじ１/２
【B】 ドレッシング
サラダ油・・・大さじ２
酢・・・大さじ１
白すりごま・・・大さじ２
塩・・・少々
■ 作り方
１．豆腐は水切りしておく。
２．ひじきは洗ってから水につけてもどし、にんじんは千切りにする。
３．鍋にごま油を熱して、水切りしたひじきとにんじんを炒めAを加えて汁気がなくなるまで煮て冷ます。
４．豆腐を手で崩しながらボールに入れ、３とBのドレッシングを混ぜ合わせて出来上がりです♪
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