豚汁やみそ汁には、いつも八丁味噌を使います。
今日は、八丁味噌を少なくして麹味噌を足し、さらに塩麹を入れてみました。
なんだか味かまろやかで優しい味になりました～
そして、時々食べたくなる卵かけご飯。
以前、こじゃれた焼きとり屋さんで頂いた卵かけご飯が美味しくて、美味しい味の秘訣は？と聞いたところ
秘伝のだし醤油とゴマ油を少し、そして卵（何か特別な卵みたいでした）
その味には程遠いですが、だし醤油とゴマ油少し、そしてじゃこと海苔も入れました～
ゴマ油入れるとホント美味しいです。
かなりのお気に入りです♪
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