厚揚げを韓国風に仕上げた炒め煮です。
キムチとコチュジャンでほどよい辛さが食欲増進（笑）
思いつき（あり合わせ）で作ってみましたが、なかなかのお気に入りに！
■ 材料２～３人分
厚揚げ・・・１５０ｇ
エリンギ・・・１００ｇ
ねぎ・・・１本
キムチ・・・大さじ２くらい
コチュジャン・・・小さじ１
しょうゆ・・・少々
酒・・・大さじ１
だし汁・・・大さじ２
サラダ油・・・適量
■ 作り方
１．鍋にサラダ油を入れて火にかけ、ねぎを炒め、そこへ厚揚げ、キムチ、エリンギも加えて炒める。
２．炒まったら、全ての調味料を入れて汁気がなくなるまで煮たら完成です♪
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