「じゃがいものガレット」が美味しくて、今度は「れんこんのガレット」を作ってみました。
れんこんは、みじん切りとすりおろしたものを混ぜています。
そして、中にはれんこんと相性が良いじゃこと大葉。
薄くのばしたので、スナック感覚で頂けて、半分はそのまま、半分はポン酢を付けて
食べてみました。
どちらも美味しかったです♪
■ 材料 ２人分
れんこん・・・２００ｇ
小麦粉・・・大さじ１
ちりめんじゃこ・・・３０ｇ
大葉・・・５枚
顆粒だし・・・小さじ１/２
オリーブオイル又はサラダオイル・・・適量
■ 作り方
１．れんこんは皮を剥いて、１５０ｇはすりおろし、５０ｇはみじん切りにする。
２．大葉はみじん切りにする。
３．ボールに１のれんこん、じゃこ、大葉、小麦粉、顆粒だしを混ぜ合わせる。
４．フライパンにオイルを熱して、スプーンでフライパンへ入れたら薄くのばして両面
焼いて出来上がり～♪
＊お好みでポン酢やラー油など付けてどうぞ！
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