赤ピーマンのマリネ

大好きな赤ピーマンのマリネです。

少し手間でも皮は取ったほうが、食べやすくで好きです。

いつもは焦げるくらい焼いてから冷水につけながら剥くのですが、今回は茹でて皮を

剥きました。

後はマリネ液に漬けこんで、しばらく味をなじませれば出来上がり！

今月は、なぜか赤い食べ物をよく食べています（笑）

■　材料　２人分

赤ピーマン・・・１個

【A】マリネ液

EXVオリーブオイル・・・大さじ１

レモン汁・・・大さじ１

白ワイン・・・小さじ１

顆粒コンソメ・・・少々

塩、こしょう・・・少々

フレッシュバジル・・・少々

■　作り方

１．赤ピーマンの皮を剥きます。

２．１cm幅に切ってAのマリネ液で和えて冷蔵庫でしばらく味をなじませて完成♪　　

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