干ししめじにかなりハマっています（笑）
今回は、とってもシンプルな干ししめじご飯です。
干ししめじを水でもどして、もどした汁ごと入れます。
あとは、銀杏とお酒、だし、しょうゆ、塩で炊くだけで～す。
お焦げも出来て、しめじがコリコリして味が濃い！！
スーパーで２パックのしめじを買ったので、半分はまた乾燥させる予定です。
ちなみに、銀杏は炊き込みご飯や蒸し物によく使うので、出回っている時期に大量に買って、
煎って剥いたものを冷凍保存しています。
煎って剥く作業って大変ですが、つまみ食いしながら結構好きです。
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