ソースやタレなしで食べられる春巻です。
春巻の皮を半分に切って作るので、小さめで食べやすいですよ～
春巻って、冷蔵庫にあるもので、アレンジできるので楽しいです！
■ 材料 ミニサイズ１４個分
春巻の皮・・・７枚
えび・・・２００ｇくらい
たまねぎ・・・１/２個
しいたけ・・・４枚
マヨネーズ・・・大さじ４
酒・・・大さじ１
サラダオイル・・・適量
小麦粉と水・・・適量（のり用）
■ 作り方
１．えびは背わたをとって、酒をふっておく。
２．たまねぎ、しいたけは、みじん切りにする、えびも細かく切っておく。
３．フライパンにサラダオイルを熱して、たまねぎ、しいたけ、えびの順で炒める。
４．３の炒めた材料が冷めたら、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
５．春巻の皮（正方形）を斜めに切って三角形にする。
６．皮（三角形の底辺部分）に具を大さじ１の量をのせて包み、小麦粉と水を合わせたのりを付けておく。
７．１８０℃の油で揚げて、皮がきつね色のなったら完成♪
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