中区 大勝軒はままつ

テーマ:
この日は限定狙いでこちらに、
まずは初めて牡蠣煮干しSOBA 、
牡蠣煮干しという食材はあまり
馴染みありませんが牡蠣特有の
味わいが濃縮された生の物とは
全然違った出汁感、臭みなどは
全くない面白い感じ。続けては
毎年恒例冷やしにぼし、癖ない
鯵煮干のスープですっきりした
爽やかで優しい味が良いです。
艶々な自家製麺のさくっとした
食感、のどごしも流石でした。

 

 
 
 
 
  

 

 

 
 
 

 

すっきり爽やかな一杯
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