調理時間 加圧時間 高圧４分 普通圧１２分 （３～４人前）
子ども評価 ★★★★★
（大根、めっちゃ旨！！ トロトロやん こんにゃくも味が浸みてて
美味しいわ スジ肉は脂の部分が・・・・）
嫁さん評価 ★★★★★
（確かに大根が美味しいわ～ スジ肉のうまみをギュッと吸ってる
感じだわね こんにゃくもしっかりとした味でいいわね）
ワンダーシェフさんの高圧タイプの圧力鍋を使って牛スジと
分厚く切った大根、こんにゃくを甘辛く煮ました
高圧タイプなので加圧時間４分です！！
早い！！旨い！！です
牛スジの下茹でだけは必ずしてくださいねぇ
【材料】
■ 牛スジ肉・・・ ２００ｇ
■ 大根・・・ ９cm長さ
■ こんにゃく・・・ １枚
■ 生姜・・・ １片
【合わせ調味料】
■ 醤油・・・ 大さじ４
■ 酒・・・ 大さじ２
■ みりん・・・ 大さじ３
■ 砂糖・・・ 小さじ２
【作り方】
（１） 牛スジは熱湯で下茹でし食べやすいサイズに切ります
（２） 大根は３㎝幅のイチョウ切りにしこんにゃくはスプーンで
一口サイズにかき取りショウガは薄切りにします
（３） 圧力鍋に合わせ調味料と大根、スジ肉、こんにゃくを入れて
鍋の中でよく混ぜ合わせます
（４） 蓋をして圧がかかったら高圧タイプで４分 普通圧タイプで
１２分加圧したらそのまま圧を下げて出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
大根から水分が出ますので調味料だけでいいですよ
大根を入れない場合は水を１００ｃｃほど足して作ってくださいね
大根、トロトロ～
スジ肉もトロトロ～
こんにゃくもしっかりと味が入りますよー
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「この日の食卓風景と作ったもの」
牛スジ意外に作ったこの日の料理です
砂ぎのものピリ辛煮（後日レシピ公開）
次女の好きな「かぼちゃの煮つけ」
優しい甘さのたつた揚げ（後日レシピ紹介）
揚げシュウマイ ちょっと味つけて揚げてます
プラス調味料で美味しい皿うどん（後日レシピ紹介）
という感じでした！！
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