お手軽る簡単「茄子とベーコンの冷たいパスタ」＆サントリー金麦「幸せの、あいあい皿みんなにお届け

調理時間　１５分　　（２人前）

子ども評価　★★★★
　（茄子じゃパス！！　味はちょっと甘くって食べやすいねぇ
　　パスタが細くって素麺みたいで美味しいよ）
嫁さん評価　★★★★★
　（茄子が美味しいんだわねぇ　確かに素麺のようだわね
　　この喉越しがたまらないわねぇ）

先週、延期になった新聞の撮影、今日は必ずあるはず（笑）
ということで昨日は買い出しでございました
冷蔵庫、詰め詰め状態でございます（汗）
頑張ります！！

さて、０．９ｍｍのパスタ（カッペリーネ）を使って冷たいパスタを
作りました
具は王道な茄子、ベーコンがメインでございます
とにかく冷たーくして作るのがポイントです
味つけは少し濃いめくらいで食べる時にちょうど良くなりますよ
今回は子供も食べるのでケチャップを加えてちょっぴり甘めに
作りました

【材料】
■ パスタ（カッペリーネ）・・・　　　　１４０ｇ
■ 茄子・・・　　　　　　　　　　　　　　　１本
■ ベーコン（厚切り）・・・　　　　　　　２枚
■ ピーマン・・・　　　　　　　　　　　　１個
■ ニンニク・・・　　　　　　　　　　　　１片
■ ローリエ・・・　　　　　　　　　　　　 1/2枚
■ トマトソース・・・　　　　　　　　　　１５０ｇ
■ ケチャップ・・・　　　　　　　　　　　大さじ２
■ コンソメの素（顆粒）・・・　　　　小さじ1/2
■ 水・・・　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】
（１）茄子は１．５cm幅の半月切りにベーコンは１cm幅にピーマンは
　　　２cm角にニンニクはみじんに切ります

（２）熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ２）とニンニクを入れて
　　　弱火にかけ香りがしてきたら茄子を加えて中火で炒めます

（３）茄子に油が馴染んだらベーコンを加え焼き色がついたら
　　　ピーマンを加え少し炒めます

（４）トマトソース、コンソメの素、ケチャップ、水、ローリエを加え中火で
　　　少しとろみが出るまで煮込んだら塩、胡椒で味を調えます

（５）ボウルに入れて氷水で冷やし荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします
　　　パスタは所定の時間（２分前後）茹でて水で洗って氷水でしっかりと
　　　冷します

（６）（４）のボールにパスタを加えよく混ぜ合わせて器に盛ったら
　　　出来上がりです

こんな感じで作ります　↓