調理時間 １０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★★
（ほんと、一瞬辛そうに見えるけど食べたら辛くはないわ～
でも味はほんまものっぽいね・笑）
嫁さん評価 ★★★★★
（味はなかなか、中華屋さんで食べる感じの味だわね
でも、ほんと辛くないわね ちょっと物足りないかも・笑）
本日の麻婆豆腐は少し手をかけて作りました
当然辛くもできるのですが辛くなくも美味しい麻婆豆腐を！！
てな感じで作っています
後半に麻婆豆腐の素の作り方を！！
【材料】
■ 豆腐（木綿）・・・ １丁
■ 豚挽き肉・・・ １００ｇ
■ ガラスープ・・・ １５０ｃｃ
■ 自家麻婆豆腐の素・・・ 大さじ２～３
■ 生姜・・・ １片
■ 水溶き片栗粉・・・ 適量
【作り方】
（１） 豆腐は一口サイズに切り耐熱皿に入れてラップをし
レンジで２分加熱しそのまま冷まします
（２） 熱したフライパンに豚ひき肉を加え弱火でパラパラになるまで
炒めたらみじんに切った生姜を加えます
（３） ガラスープを加えひと煮立ちしたら豆腐を加えます
（４） ひと煮立ちしたら麻婆豆腐の素を加え全体に混ぜ合わせながら
煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
なかなかいい色してるでしょ！！
豆腐はしっかりと水切りを～けっこう水分でています
豆板醤で辛みをつけてくださいねぇ
作ってみたい～って少しでも思ったら
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「麻婆豆腐の素の作り方」
いきなりですが、ポイントはパプリカです
私が使ったのはこれです！！
作り方は簡単です
半分に切ったニンニク、サラダ油とごま油を大さじ２づつ入れて
パプリカの粉（大さじ１強）すり胡麻（大さじ１）、ガラスープの素（小さじ1/2）
砂糖（小さじ1/2）を入れて弱火で混ぜ合わせながら煮ます
こんな感じになったら出来上がりです
耐熱の器に入れて使用してくださいねぇ
最後まで観てくれてありがとうございます！！
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