「チキンソテー（トマトソースかけ）」＆「残ったトマトソースでちょっと大人のナポリタン」

調理時間　２０分　　（２～３人前）

子ども評価　★★★★
　（このソース、酸っぱく無くって食べやすいね　食べる時に鶏肉
　　切って食べるといつもと違う感じがするわ）
嫁さん評価　★★★★★
　（シンプルだけどこのトマトソースが美味しいわねぇ　味わい深い感じだわ
　　鶏肉、食べる時に切る方がジューシーさが残っていいかも）

鶏肉は塩、胡椒、小麦粉だけでフライパンで焼きトマトソースを
かけていただきます
トマトソースは市販のものに少し食材をプラスして美味しさアップで
ございます
鶏肉は蓋をせず弱火でじっくりと焼くことです
皮面をパリッと仕上げたいですからねぇ（時間はかかりますが・・）

【材料】
■ 鶏もも肉・・・　　　　　　　２枚
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　適量
■ 小麦粉・・・　　　　　　　大さじ２
■ ニンニク・・・　　　　　　　１片
■ トマトソース（市販）・・・１５０ｇ
■ トマトピューレ・・・　　　　大さじ１
■ 乾燥パセリ・・・　　　　　小さじ１
■ オリーブオイル・・・　　　大さじ２

【作り方】
（１）鶏もも肉は余分な脂身を取り除き半分に切り皮面は
　　　フォークを突き刺して細かい穴をあけておきます

（２）塩、胡椒をふりかけすりこむ感じでつけ薄く小麦粉をつけます

（３）熱したフライパンに鶏肉の皮面を下にして弱めの中火で焼き始めます

（４）皮面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返して身の部分を焼き
　　　中まで火が通るまで何度かひっくり返しながらしっかりと焼きます

（５）鶏肉を焼いている間に別の小さめのフライパンにオリーブオイル
　　　大さじ１とみじんに切ったニンニクを入れて弱火にかけます

（６）香りがしっかりとでたらトマトソース、ピューレ、パセリを加え
　　　味をみて塩、胡椒を加えて仕上げにオリーブオイルを加えます
　　　焼けた鶏肉にトマトソースをかけていただきます

こんな感じで作ります　↓