圧力鍋で下ごしらえ「とろとろビーフカレー」＆「フレンチトーストのスクランブルエッグのせ」

調理時間　１５分＋圧力鍋加圧時間　１２分

子ども評価　★★★★★
　（肉、めっちゃ柔らかい～　カレーはいつもの味かなぁ
　　でも、ちょっと辛め？かな）
嫁さん評価　★★★★★
　（ほんと、肉が溶けそうな感じねぇ　これなら肉たっぷり入ってても
　　食べれるわねぇ　地味にきのこたっぷりもいいわ）

カレーはいつも通り作るんですが肉は事前に圧力鍋で柔らかくしておきました
肉に事前にカレー粉をふりかけて炒めておくと風味がいいです
こういう状態にしておいて肉だけ冷凍保存しておくと
食べたい時にすぐに使えそうですね・・・ぱさぱさ感が出るかなぁ
今度試してみます（笑）

【材料】
■ 牛肉（シチュー用）・・・　　２００ｇ
■ 玉ねぎ・・・　　　　　　　　　 1/2個
■ マッシュルーム・・・　　　　４個
■ しめじ・・・　　　　　　　　　　1/2袋
■ カレーフレーク・・・　　　　　９０ｇ
■ ヨーグルト（プレーン）・・・大さじ２
■ 生クリーム・・・　　　　　　　大さじ２
■ バター・・・　　　　　　　　　１５ｇ
■ ガラムマサラ・・・　　　　　小さじ1/2
■ 塩、胡椒・・・　　　　　　　　　少々
■ 水・・・　　　　　　　　　　４００～４２０cc

【作り方】
（１）玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにしめじは小房に分けておきます

（２）圧力鍋にオリーブオイルを大さじ１ほど入れて火にかけ肉と
　　　マッシュルームを中火で炒め、肉に焼き色がついたらカレー粉（分量外）を
　　　加え少し炒め火を止めます

（３）肉がかぶるくらいの水を加えて蓋をし強火にかけ圧がかかったら
　　　弱火にし１２分加圧し火を止めて圧を下げます

（４）熱したフライパンにバターを溶かしてしめじ、玉ねぎを中火で炒め
　　　塩、胡椒をし玉ねぎがしんなりしたらガラムマサラを加え少し炒めたら
　　　肉とマッシュルーム、水を加えひと煮立ちさせます

（５）カレーフレークを加えてとろみが出てきたらヨーグルト、生クリームを加え
　　　混ぜ合わせたら出来上がりです

こんな感じで作ります　↓