調理時間 ２０分 （２～３人前）
子ども評価 ★★★★★
（タルタルだらけ～ きゅうりがたくさん入ってていいやんこれ
海老は形がちょっと変やけどいつもと同じ味）
嫁さん評価 ★★★★★
（タルタル、いいわねぇ サッパリしてて平べったい海老だから
タルタルが乗せやすいわね）
海老フライをお腹から開いて作る開いた海老フライです
タルタルはきゅうりと人参で作ったあっさり系です
嫁さんの言うとおり海老が平べったくなってるので
タルタルが乗せやすくてたっぷりといただけますよ
形はちょっと・・・て娘が言ってましたがね（笑）
【材料】
■ 海老（ブラックタイガー）・・・ ８尾
■ 卵・・・ １個
■ 小麦粉、パン粉・・・ 適量
【タルタルソース】
■ 茹で玉子・・・ １個
■ きゅうり・・・ 1/4本
■ 人参・・・ 1/2本
■ マヨネーズ・・・ 大さじ４
■ ヨーグルト（プレーン）・・・ 小さじ２
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ レモン汁・・・ 小さじ１
【作り方】
（１） 海老は殻を剥き背に浅く切り込みを入れて背ワタを
取りお腹の部分に深めに切り込みを入れます
（２） 小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて１７０度の油で
２～３分、中まで火が通る程度揚げます
（３） タルタルソースを作ります
茹で玉子は白身をみじんに切ってきゅうり、人参は
小さめのみじんに切ります
（４） 人参はラップで包んで５００ｗのレンジで３０秒加熱し
冷水に落として荒熱を取ってから水分を切ります
（５） ボウルにタルタルの材料を入れてよく混ぜ合わせ（２）の
海老フライにたっぷりかけていただきます
こんな感じで作ります ↓
パン粉は細目が海老には合うと思いますよ～
海老を揚げる時は水はねに注意してくださいね～
タルタルの海でございます（笑）
鶏のフライや魚のフライにもぴったりですよ！！
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「小さいフライパンで簡単牛すき煮」
調理時間 ２０分 （２人前）
取っ手がとれるフライパン、普段あまり使わないのですが
こういう時に便利に使えます（笑）
白葱をしっかり焼いてさっと湯どおしした牛肉と豆腐、糸こんを
加えて煮汁を入れて煮るだけ簡単すき煮でございます
このまま鍋ごとテーブルに出せるのも便利ですね！！
【材料】
■ 牛肉切り落とし・・・ ２００ｇ
■ 豆腐（絹ごし）・・・ 1/2丁
■ 白葱・・・ １本
■ 糸こんにゃく・・・ １袋
【煮汁材料】
■ 醤油・・・ ４５ｃｃ
■ みりん・・・ ４５ｃｃ
■ 砂糖・・・ 大さじ１．５
■ だし汁・・・ １２０ｃｃ
【作り方】
（１） 牛肉は熱湯で色が変わる程度、さっと茹でて水分を
切ります
（２） 豆腐はひと口大に白葱は３cm長さに糸こんにゃくは
包丁で食べやすいサイズに切っておきます
（３） 熱したフライパンにサラダ油を少量塗って白葱を焼きます
白葱に焼き色がついたら肉、豆腐、こんにゃくを加えます
（４） 煮汁の材料を入れて落とし蓋をして弱火で１０分ほど
煮たら出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
白葱が太くて美味しかったです(^_^)v
食べっ切りすき焼きって感じです～
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