調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★
（これ食べたら夏って感じするわ～でも普通に好きって感じで
ご飯のおかずでもない感じやしなぁ・・・）
嫁さん評価 ★★★★★
（焼き茄子、ものすごく大好きだわ～ このだし醤油みたいなのも
ちょうどいい味だわね 自家製？かしら）
はい、かける醤油も少しだけ手を加えましたよ
焼き茄子・・・ちょっと面倒って感じもしますが
作ってみるとそうでもない
一番の難関は皮剥くところでしょうかねぇ
網で焼いて皮をむくのですが熱いのでねぇ 火傷に注意です
水にさっとつけてから剥くとか濡らしたキッチンペーパーを
使って剥くとか色々な方法があります
私は「そのまま素手で剥きます」（爆）
つめーたく冷して食べてくださいねぇ
【材料】
■ 茄子・・・ ３本
■ 削り節・・・ ３ｇ
■ おろし生姜・・・ 小さじ２
【かけ醤油】
■ 削り節・・・ 1/4カップ
■ 醤油・・・ ５０ｃｃ
■ みりん・・・ 大さじ１
■ 酒・・・ 大さじ１
【作り方】
（１） 茄子はガクの部分を切り取りヘタの部分に少し切り込みを
入れます
（２） 茄子は魚焼きグリルでしっかりと焼き目がつくまで
しっかりと焼いたら火傷に注意して皮を剥きます
（しっかりと焼けてないと皮がむけにくいので注意です）
（３） 皮を剥いた茄子は少し冷ましてヘタを切り取り食べやすい
サイズに切り器に盛ります
（４） かけ醤油を作ります。 鍋に削り節、酒、醤油、みりんを入れて
ひと煮立ちさせ火を止めます
（５） ２枚重ねのティッシュペーパーを１枚に分けそれを濾し器かわりに
（４）を濾します
（６） （５）を（３）にかけて削り節を盛りおろし生姜をつけていただきます
（冷蔵庫でよく冷やして食べてくださいねぇ）
こんな感じで作ります ↓
網で焼くのがいいのですが今のコンロセンサーが利いて
火が消えてしまうんですよねぇ
きれいに皮がむけました(^_^)v
ひんやり、しっとり 焼き茄子、美味しいですよ～
作った醤油は冷や奴にかけても美味しいですよ～
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「蟹の身の大人喰い」
スーパーで蟹の身が半額で売っていたので
２パック買って（笑）
甘酢かけて、そのまま大人喰いです
口に入れた瞬間、幸せを感じるのは私だけでしょうか（笑）
ご馳走様でした～
「最近のあれこれ」
まっ、こんな感じで撮ってる時が多くなってきました
このカメラの手前でカメラ持って撮ってる私がいるのです（笑）
黄色いズッキーニをみつけました
珍しい気がしたので記念撮影です！！
綺麗に並んだので記念撮影です（笑）
卵６個で出汁巻き玉子、こんな感じで焼いてます
大したこと無い、あれこれでございましたm(__)m
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６月に訪問させていただいた新潟県佐渡での田植え体験などなど
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「そして角ハイレシピ」も（笑）
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