調理時間 ２０分 （２～３人前）
子ども評価 ★★★★★
（これ、美味しいわ ちょっと食べにくいけど好きな味
ただ、手が汚れるからご飯食べにくいね）
嫁さん評価 ★★★★★
（確かに・笑 ご飯のおかずにぴったりな味だけどお茶碗が
持てないわね でも食べだしたら止まらない味ね）
鶏の手羽中に下味をつけたものを揚げて甘酸っぱいタレと
絡めました
ちょっと揚げるのは面倒な人はフライパンに多めの油を入れて
揚げ焼きにしてもいいですよ
まっ定番の我が家の味でございます
【材料】
■ 手羽中・・・ １２本
■ 片栗粉・・・ 適量
【手羽中下味】
■ 酒・・・ 大さじ１
■ 醤油・・・ 小さじ２
【甘酢タレ】
■ 酒、砂糖、醤油・・・ 各大さじ１
■ 酢・・・ 大さじ２
【作り方】
（１） ボウルに手羽中と下味の材料を入れてよく混ぜ合わせます
（２） 片栗粉をしっかりとつけて１７０度の油で３～４分揚げます
（３） フライパンに甘酢タレの材料を入れてひと煮立ちさせ（２）の
手羽中肉を加えます
（４） そのまま煮汁にとろみがでて鶏肉に絡む程度になる
なるまで炒め煮にしたら出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
当然、鶏もも肉で作っても美味しいですよ～
これくらいとろみが出るまで煮詰めてくださいねぇ
今回はほうれん草を茹でたものを下に敷きました
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「パッキーマオ（激辛バジルやきそば）」食べてみました
先日、得意のカルディに行った時、眼にとまったのがこれです
パッケージはこんな感じです
これにひかれて買ってしましました（笑）
どれくらい辛いだろ？
パッキーマオは酔っぱらいでもシャキッとするほど辛いことから
タイ語で「酔っぱらい炒め」と呼ばれているそうです
袋の裏に書いてありました
中はパッケージに比べて地味です（笑）
左から米麺、パッキーマオソース、チリパウダーと並んでます
とりあえず、材料はパプリカ、ピーマン、鶏ささみ肉と海老を使用しました
材料を炒めて茹でた米麺を入れてパッキーマオソースを
加えます
この時点でなかなかの香りが（笑）
ここに加えるのがこのチリパウダーです
入れる量で辛さを調節するようですが説明文しっかりと
読んでなかったので
全部入れてしまいました（汗）
鼻に刺激的なものが・・・これはやばいかも・・・・
完成でございます
彩が綺麗です～旨そう～
でもそうとう辛そう～～～
いただきました～
美味しいけど「辛い」です
それも、そうとうな辛さです
辛いもの好きの私ですがこれはなかなか手ごわい感じです
「家族は誰も食べません・爆」
缶ビール３本あけて完食しました（笑）
辛いのが好きな人は当然、チリパウダー全部入れてもいいですが
ちょっと辛いのが好きな人は半分くらいの量でいいと思います
全く入れないで食べてもいいですがちょっと辛いほうが
いいように思いますよー
「そして角ハイレシピ」も
今回は「砂肝」です
砂肝の捌き方も簡単に紹介させていただきました
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