調理時間 ２０分 （２～３人前）
子ども評価 ★★★★
（大根、柔らかくて美味しいねぇ おでんの大根も美味しいけど
これもなかなか柔らかくて好き）
嫁さん評価 ★★★★★
（なんとも上品な味で柔らかいけど大根の程よい固さも
残っていていいわね 大根の葉がまたいい味出してるわね）
大根に深めの切り込みを入れてフライパンでじっくりと焼いた
大根のステーキです
仕上げは出汁醤油と削り節、塩ゆでした大根の葉で和風な
味つけでいただきます
大根をじっくりと焼いて柔らかく仕上げます
が茹でた大根の柔らかさと少し食感が違いますよ～
【材料】
■ 大根・・・ ６cm長さ
■ 大根の葉・・・ ４本
■ 黒胡椒・・・ 少々
■ だし醤油・・・ 大さじ３
■ 削り節・・・ ４ｇ
■ 胡麻油・・・ 大さじ１
【作り方】
（１） 大根は皮を剥き片面には深めに格子の切り込みを
片面には十字の深めの切り込みを入れます
（２） 大根の葉は１cm幅に切り塩を少し入れた熱湯で１分ほど
茹でて水分を軽く絞っておきます
（３） 熱したフライパンにごま油を入れて大根の格子の切り込みの
面を下にして中火の弱火で焼きます
（４） 焼き色がしっかりとついたらひっくり返して蓋をし弱火で
７～８分焼きます
（５） 再びひっくり返して蓋をし弱火で３～４分焼き 串がスーッと
通る程度になったらだし醤油、黒胡椒をふりかけ火を止めます
（６） 器に盛って大根の葉と削り節をのせたらフライパンに残った
だしをかけて出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
深めに切り込みを入れてじっくりと焼くだけですよ～
だし醤油が無ければだし汁と醤油を１：２で割ったものを使用してくださいね
大根の葉が無ければ青葱で代用してくださいね！！
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「週末はお隣さんと新年会でした」
先週の４日にお隣さんと新年会をしました
家族８人での新年会です
行ったのは久ぶりの近所の焼き鳥屋さんです
ほんと、久しぶりでした～ いつでも行けると思うとなかなか
行かないものですよねぇ
上の写真は付きだしのサラダです
私の好きな「レバーです」
やっぱり焼きたては美味しいですね
軟骨にハート（ハツ）だったかなぁ
なんか、久しぶりもあって色々と注文して次々と出てくるので
写真撮る暇がない（笑）
定番の出汁巻き玉子です
きれいに巻いてありますね
串から外された「鶏ミンチ塩味」です
あっさりといただけました
ビールの後はやっぱり「熱燗」ですね
と思ったらビールにぴったりな「チキン南蛮」（爆）
これは牛ロース肉です
これが焼き鳥のタレの味と合うんですねぇ
けっこう、食べてお腹いっぱいになって
今年最初のいつものBarへ
ちょっと大人な時間を過ごして？？？
我が家でワインで飲み直しです
ちょっとだけいいワインを飲みました
けっこう、酔ってたので味あまり覚えてません（爆）
でも、楽しい時間でした
後何回、新年会があるのかなぁ？？？
「山田製油さん×Nadiaさん×料理ブロガーのコラボ企画」の
キャンペーンページよかったら見てくださいね～
今年もランキング！！